最近，被誉为蔬菜之乡的山东寿光遭遇洪灾，一些蔬菜大棚被洪水淹没，因而许多消费者担心蔬菜供应会受到影响。事实究竟如何？影响到底有多大？经济日报·中国经济网记者对此做了深入采访。

北京菜价大体平稳

8月26日清晨，北京陶然亭天和菜市场挤满了赶早市的市民。孙成义老人挑了一个5公斤重的大冬瓜，合15元。“我这里的冬瓜、茄子都是本地产的，价格变化不大。”菜贩张长红说。

不过，近期首都蔬菜价格确实上涨了。菜贩付二冬是山东人，主要卖大葱、生姜、大蒜。他告诉记者，上星期大葱一公斤只要7元，现在要10元。

北京新发地农副产品批发市场统计数据显示，进入8月份以后，北京蔬菜加权平均价呈波动上行态势。8月24日加权平均价是2.14元/公斤，比8月1日的1.90元/公斤上涨12.63%，比去年同期的2.02元/公斤上涨5.94%。

“价格上涨的主要原因有两个：一是今年夏季冷凉地区蔬菜播种时遭遇倒春寒，幼苗出现冻伤现象。二是多地7月份出现的长时间高温和连续强降雨。一些蔬菜被雨水浸泡后又被高温炙烤，出现腐烂现象，造成产量下降与供应偏紧，团生菜、菠菜、大葱价格上涨就是这个原因。香菜、小白菜等叶类蔬菜属喜凉作物，高温环境下很难生长，当前主要是天气炎热引发产量下降，造成价格上涨。”北京新发地农副产品批发市场统计部经理刘通表示，8月份蔬菜价格上涨主要是季节性上涨与不利天气影响造成的，每年这个时期都是如此，与寿光洪灾关系不大。

夏菜寿光占比很小

山东省寿光市政府官网显示，寿光蔬菜生产基地达60万亩，有586个品种获得“国家优质农产品”标志，被誉为“中国蔬菜之乡”。这次洪灾，寿光蔬菜产业损失惨重，为何首都蔬菜市场反映温和？

“一方面是因为不利天气对价格的影响存在着一定滞后期。另一方面则是因为首都市场夏季蔬菜主要来自张家口、东北等地。”刘通解释道。

原来，每年7月份至9月份，北京蔬菜的主要供应地是北京以北的冷凉地区，以河北北部、内蒙古中东部及东北三省为主。

蔬菜价格如果大幅波动，人们往往习惯性地想到山东寿光。其实，在夏季蔬菜市场上，寿光对首都的影响远不及河北张家口。据张家口市农业部门统计，张家口蔬菜播种面积超过150万亩，每年夏秋直供北京鲜菜260多万吨（不含马铃薯），占京津地区夏秋蔬菜市场份额的45%。

因为北京夏季蔬菜的主要供应地是北京以北的冷凉地区，所以山东及江苏、安徽、河南等地虽然受台风影响出现强降雨，但对北京蔬菜供应的影响并不大。

据介绍，近来北方产区气温明显下降，闷热天气对蔬菜生长的负面影响逐步减弱，首都菜价将像往年同期一样再次进入下行通道。

秋后供应影响较大

寿光洪灾对首都蔬菜短期供应影响有限，秋后影响却不小。

北京新发地农副产品批发市场一位菜贩告诉记者，大棚反季菜是寿光一大特色，一般8月份出苗，秋后上市。这次洪灾毁了不少大棚和新苗，对秋冬季首都蔬菜供应将有较大影响。

“各地的蔬菜在不同时间段先后在北京上市，已经形成了一个完整的供应链。在这个供应链上的任何一个环节出现问题，都会造成蔬菜价格波动。”刘通表示，山东蔬菜在北京市场上市时间段主要集中在每年10月份至来年的5月份。因此，寿光洪灾对10月份蔬菜的供应影响较大。“北京新发地农副产品批发市场正在积极地寻找新的货源地，努力把影响降到最小。”刘通说。