本报东京电 记者苏海河报道：亚洲最大规模的食品加工机械展览——2018国际食品工业展近日在东京国际会展中心举行。近800家制造商携带最新设备参展。3天累计参观人数超过10万人。

据日本食品工业协会副会长、本次展览负责人增田文治介绍，为适应国际饮食交流的需要，特别是人们对美味、健康的追求，食品加工机械自动化、精密化、食品质量保障水平正在不断提高。

东亚工业株式会社原先生产汽车配件，上世纪七八十年代，赴华旅游的日本游客喜欢吃中国水饺，该公司开始研发生产饺子机，并一炮打响。目前饺子机成为公司主要产品，小型饺子机成为专业餐馆标配，大型流水线饺子机主要向食品加工企业提供。饺子机不仅大大提高了厨房效率，而且产出的饺子品相好，不易破，广受欢迎。2010年该公司在大连开办合资工厂后，生产规模和营业额已经与日本工厂持平，特别是近两年来订单增加，交货日期从原来的1个月延长到3个月以上。该公司在生产设备的同时，自营品牌的饺子也受到了食客青睐。

小岛技研公司生产的自动插串机解决了烤串店的备料难题。该机器每小时插串1500串以上，不仅生产效率高，而且可以在食品冷冻状态下切割、打孔、加串，保证了食品新鲜度。品川工业所生产的烤蛋卷机实现了恒温、全自动煎烤、卷型、切块。这些设备的共同特点是高效和始终保持食品品质。

图为参展商在介绍产品。苏海河摄