山东人爱吃饺子，水饺蘸蒜泥更是绝妙搭配。而在山东青岛平度市，有一种“惊艳”的吃法，把大蒜直接当馅包进饺子里。

“大蒜水饺还真是第一次吃，不但没有大蒜的辛辣味，还有一种独特的蒜香。”今年春节，头一次到平度过年的大连媳妇王俊，惊讶于大蒜水饺的独特美味。大蒜水饺虽小，身价却是“国字号”。爱好美食的婆婆告诉王俊，平度的大蒜水饺被中国烹饪协会评为“中国名点”。

记者从平度市商务局了解到，包括大蒜水饺在内，目前，还有平度宾馆、平度芹香宴、腊杆子烧鸡等9个餐饮店或特色菜品跻身“中华餐饮名店”“中国名宴”“中国名点”行列。除此之外，平度还创建了山东餐饮名店2个，山东名宴1个，山东名菜18个。

去年以来，平度市提出打造“食在平度”旅游目的地品牌，促进餐饮服务经济快速发展，以食为媒引爆全域旅游。

目前，该市拥有“三标一品”农产品152个，马家沟芹菜、大泽山葡萄等19个农产品获得国家地理标志保护与登记，是全国拥有地理标志保护产品最多、最集中的县级市。

“入驻一定数量的全国名店名吃，是中国养生美食文化之乡建设的重要硬件。”平度市相关负责人介绍，该市根据交通、配套、人流量、发展空间等条件，在市区集中打造了东阁尚街、李园中杰品牌餐饮等四处“美食部落”，对新引进的中华老字号、中华餐饮名店奖励30万元至50万元。目前，四大“美食部落”已落户全国特色美食、名店70余家，并在每个美食部落都设立了食品检测站，所有入驻店面购置的食材都要经过检测站“过筛”，保障游客的“舌尖安全”。

“‘美食部落’建设既注重文化元素的融入，又保持可观性和特色性，努力打造成‘一街一景’‘一街一品’的特色餐饮服务示范区。”平度市相关负责人表示。

平度市还在餐饮行业启动了酒店4D标准化管理创建工程，建立了烹饪人才培训基地、美食食材生产基地，让养生美食产业有了孵化器。值得一提的是，自4D标准推行以来，游客餐饮消费投诉率下降到0.5%。

“顺时养生，食在平度”。今年春节假日期间，平度市接待旅游人数26万人次，同比增长16%，实现旅游收入7200万元，同比增长17%。