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上一版3  4下一版 2017年12月24日 星期 放大 缩小 默认
奥地利的“潘趣酒”
□ 黄海顺

透过寻常之物,可以看到一段长长的历史,感知一份别样风情

维也纳的各大广场上分布着20多个大型圣诞市场。在每个圣诞市场,你总能看到很多人手里端着热气腾腾的杯子,边饮边聊。杯中装的不是热茶、热牛奶或热巧克力,而是奥地利人冬季非常喜爱的热饮——“潘趣酒”。

在奥地利,“潘趣酒”也被称为“猎人酒”。相传,过去猎人们冬季进山打猎,夜晚便宿于山上的林中小屋。天寒地冻,漫天大雪,为抵御严寒,猎人们便饮酒浇茶取暖。后来大家干脆将各自带的东西放在一起煮热后分享,又试着加入各种水果、干果、香料以及巧克力甚至烟草等,使其味道更加醇厚,甜美。

现在人们多是依据个人口味,将葡萄酒、烧酒、水果和香料等放在一起煮热后饮用,并且出现了无酒精“潘趣酒”,使孩子和不胜酒力者也能够体验到冰天雪地里饮用“潘趣酒”的乐趣。手捧一杯热气腾腾的“潘趣酒”,可以温暖寒风中的双手和肠胃,只喝一小口,便能感到从舌尖到胃里都热腾腾,整个身体都瞬时跟着暖和起来,让冒着风雪前来逛圣诞市场的人们不必担心受凉。维也纳市政府每年都会制作带有各圣诞市场所在地的标志性建筑图案的不同酒杯,收集各年各地的圣诞“潘趣酒”杯已成不少奥地利人及外国游客逛维也纳圣诞市场的一项内容。

每当夜色降临,人们纷纷涌向各个圣诞市场,吃着奥地利的各式传统糕点、面包、奶酪,品着各种口味的“潘趣酒”,伴随动人的音乐,享受生活的悠闲和惬意。

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