一日晚上，笔者忽感饥饿，习惯性地拉开冰箱门找寻吃食，放在一角的冰冻艾米果撞入视线，勾起了春天那大快朵颐、无所顾忌的味道，那种馋得能让人流口水的美食。

艾米果，顾名思义是用艾草做的米果。艾草，多年生草本或略成半灌木状，植株有浓烈香气，花果期在9月份至10月份，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。

米果则是以大米为主要原料的点心，口感松脆，米香浓郁，脂肪与糖的含量较低，很受吃货的喜爱，特点是咬感轻松、老少皆宜，又不胀胃，营养丰富、价廉、安全无油脂。

估计是古人千百次尝试发现：艾草不仅香，与米果结合，亦能入食，起到食疗和饱腹作用，这道美食自诞生后一直流传至今。

要吃艾米果，首先要挖，准确说是找艾叶。野地、树林，头年冬天落叶里，绿色的艾草静静躺着，就看你是否认识。记得小时候，同村的孩子们喜欢聚在一起，挎着竹篮，跟在大人后面找寻艾叶，尽管多半是嬉耍玩闹，但至今难忘。

摘满了一篮，回家路上大人不忘在自家菜园带上几株藠头，这可是做米果的绝佳配料之一。无论是配着头年腌制的腊肉，还是白豆，与藠头搭配都能产生味觉的“化学反应”，给味蕾带来别有一番的独特冲击。如能在房前屋后挖到“山珍”——冬笋，那就更能让米果添色。经过了一整冬的风霜雪雨浸润，笋和藠头饱吸了大地灵气，嫩滑鲜爽，形体饱满，滋味也更鲜甜。

春天吃艾米果，一个最主要的原因是果馅取材方便，白豆、藠头自家种的，冬笋自家挖的，只需剥好，洗净，用娴熟的刀工切丝。腊肉则选肥瘦分明的五花肉，肥而不腻、嚼而不塞。

馅的处理也很讲究，细末、碎丁，腊肉等原料包之前还需先下锅炒，以缩短蒸煮时间，能避免米果过于绵软，品尝时筷子难夹导致尴尬。先炒香腊肉，再放入笋丝翻炒，接着放藠头、白豆，再炒和匀，香喷喷的馅料即可出锅。

接下来就是煮艾草了。山里木柴生出的猛火，让艾叶碧绿碧绿的汤汁不停翻滚着，期间巧妇们还需多次用手感知火候，待到绵软，就可以将沥干水的叶子放到米粉中反复揉搓了。

生米果先做成大团，大人会掐成一小团一小团的，让亲朋好友邻居和孩子自由发挥，金元宝形、扁平，千奇百态。不过厚薄大小，以适应蒸煮为宜。

接下来就是把艾米果放进锅里蒸，一般蒸上半小时左右。出锅后，笼笼艾米果熏香满屋，孩子们顾不得烫手，大人则嘱咐端上一盘，送给老人、邻舍，那是打牙祭的时刻，更是分享的味道，家的味道。

如今，艾米果走出厅堂，做成了产业。真空包装，加上冰袋，没腿也能“走”到全国各地，让“吃货”们尝到老区美食。对于在外游子，家人做得地道艾米果是一根线，令他们忘不了养育之恩。