外面的空调组嗡嗡作响，温度指示表、湿度指示表、料层温度指示表一目了然，统一标准的五层栽培架，黑褐色伞状般的草菇布满了栽培面……在山东聊城市莘县妹冢镇鸿扬菌业有限公司的20座长弓形的白色菇房里，莘县食用菌管理办公室主任闫怀勤介绍说，“莘县的菇棚正逐步向工厂化、智能化方向发展，向二三产迈进，越来越生态高效”。

莘县是“中国双孢菇之乡”“中国食用菌生产10大基地县”。近年来，莘县积极引导企业提升产业科技含量，先后引进了奥登、大山合菌物等知名食用菌企业，扶持培育了富邦菌业、共发菌蔬、同舟科技等10多家食用菌生产和加工企业，先后从外部引进、自主开发和推广了双孢菇层架式栽培技术、智能化双孢菇种植技术、隧道式发酵物料技术、可控式空调菇房种植技术。目前食用菌工厂化生产面积达200万平方米，成为江北最大的工厂化食用菌生产基地，很多产品通过绿色认证、有机认证。

值得一提的是，在食用菌生产过程中，物料供应、发酵生产料和发酵菌棒制作、产品销售、技术服务等环节都有了专门的从业人群。目前，莘县在全国各地从事食用菌技术服务的就有上百人，人均收入在10万元以上。 （文/邹海宏 孟琛）