8000平方米的标准化牛舍里，音乐悠扬，一头头肉牛在悠闲踱步。“我们的牛都是喝着山泉水、吃着含中草药的草、听着轻音乐长大的。”河北北戎生态农业公司总经理胡新杰让人们猜，“这样的牛肉得值多少钱？”“最好的部位1公斤最高能卖600元。”他自豪地给出了答案。“别看价格高，在北京市场上有多少销多少。”

公司所在的河北隆化县是“八山一水一分田”，水草丰美，气候适宜，百姓有养牛的传统。高级畜牧师、肉牛养殖专家于海川在隆化县农牧局干了30年。“上世纪70年代末，全县不过万把头牛，一个村子有二三十头牛就算了不得了。如今，全县肉牛饲养量超过50万头，年产值超过16亿元。去年，农民人均养牛纯收入4135元，占农民人均纯收入的57%，辐射带动13.5万人增收致富。”

隆化肉牛养殖产业之所以这么“牛”，主要得益于近年的持续发力。2008年，隆化肉牛养殖产业出现波动。“市场倒逼行业向标准化和规模化方向发展。”面对新形势，从2012年起，隆化探索推广了“母牛入社、犊牛回收、配套服务、档案追踪”的合作社运营模式。为解决企业建规模牛场的资金困难，县里成立农业政策性担保中心，为养殖大户发放贴息贷款。

该县结合京津风沙源草地治理和肉牛标准化示范区项目建设，推动浅山区肉牛育肥产业带建设，全县创建百头以上规模牛场520个，省部级示范场8个。在此基础上，树立大户引领的理念，每个乡镇都培育了一批肉牛育肥和能繁母牛生产“大户”，形成了一户带多户、多户带一村、一村带一片的局面。目前，全县规模养牛户达1.7万户，已发展万头牛乡镇17个、千头牛村150个，规模化养殖基本成型。

“大多数时候顺风顺水，可也摔过跟头。不过回头看，从科技养牛、产业化养牛到规模养牛、生态养牛，最为关键的几步我们都走对了。”于海川感言，隆化对肉牛养殖产业都像对待牛犊子一样，一路扶持，百般呵护。几年来，在扶持肉牛养殖方面，隆化县不遗余力。《关于加快养牛产业发展的决定》等一系列举措先后出台。为加大投入力度，近两年隆化每年整合投入资金上亿元，用于防疫防病、母牛繁育、培育龙头、圈舍建设和贷款贴息。

“下一步，隆化肉牛养殖产业将发力向生态绿色转型。”隆化县县长李东说，按照“牧场—有机肥—绿色种植”的经营模式，全县涌现出一批生态养殖企业，牧场用牛粪作原料生产有机肥，再用于种植基地开展绿色种植。