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上一版3  4下一版 2017年9月11日 星期 放大 缩小 默认
打破阻碍
徐 骏作(新华社发)

北京市食药监局8月下旬约谈了海底捞店,明厨亮灶话题再次引起社会关注。据报道,国家食品药品监督管理总局拟研究出台明厨亮灶工作指导意见,进一步加强对各地食品药品监管部门相关工作的指导。明厨亮灶,让厨房工作一览无余,虽说这不是解决食品安全问题的万能钥匙,但这能让公众参与到食品安全社会治理工作中,对餐饮企业也是一种监督,对食品生产经营违法行为是一种威慑力。餐饮服务单位应在自觉打开后厨接受社会监督的同时,切实增强责任意识,加强后厨管理,提升服务质量。 (时 锋)

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