7月17日，为响应商务部、中央文明办关于“厉行勤俭节约、反对餐饮浪费”的号召，在商务部的统领下，中国烹饪协会与中国饭店协会联合向餐饮行业发出倡议，号召广大餐饮企业履行社会责任，向广大消费者宣传节约光荣的消费理念，积极采取措施推动消费者的节约消费习惯的养成，树立行业新风。

倡议书呼吁，餐饮企业要自觉将厉行节约纳入餐饮生产、加工、服务的全过程，全程节约，减少餐厨垃圾，餐饮服务员要遵守职业道德，提醒消费者适量点餐。

倡议书鼓励广大餐饮企业向广大消费者宣传节约光荣、浪费可耻的消费理念，摒弃好面子、讲排场的陋习，减少宴席、自助餐浪费。倡议书呼吁餐饮企业合理调整菜品数量、分量，推广分餐制，主动提供小份菜、半份菜，引导消费者主动打包，倡导光盘行动。

倡议书希望广大餐饮企业将厉行节约作为餐饮业常态化发展的重要任务，使“珍惜食品、剩余打包、杜绝浪费”的消费理念深入人心。

中国烹饪协会会长姜俊贤在接受采访时表示，要按照推动绿色发展方式和绿色生活方式的要求，将厉行节约贯穿到加工、经营、管理等各个环节，做好食材的物尽其用，提供合理分量的饭菜，引导消费者适度点餐，从前厅到后厨每个流程每个细节都做到勤俭节约、绿色低碳、文明健康。他表示，行业协会应加强宣传推广，号召全社会厉行节俭，杜绝浪费，树立“浪费可耻、节约光荣”的理念，切实做到“光盘行动”。同时，在餐饮业采取分类指导的方式，特别是对婚丧嫁娶等宴席服务，机关食堂、高校等团餐服务这些浪费严重领域，以及外送外卖打包器具方面，开展厉行节约、反对浪费的指导。

姜俊贤表示，中国烹饪协会将号召餐饮业全体从业人员特别是会员企业，把厉行勤俭节约作为长抓不懈的工作，积极推广“光盘行动”，并落实到协会各项工作各业态活动的方方面面中去，实现“厉行勤俭节约 反对餐饮浪费”深入人心。

中国饭店协会副会长张景富在接受采访时表示，餐饮企业作为餐饮消费的场所，直接面向消费者，在倡导节约餐饮，杜绝舌尖上的浪费方面大有可为。餐饮企业可以作为宣传阵地，在节约餐饮方面积极采取措施、主动作为，倡导和弘扬中华民族勤俭节约的

优良传统，树立节约光荣、浪费可耻的观念，引导消费者的合理消费、适量用餐，建立正确的消费观。

张景富说，行业协会作为餐饮业的行业组织，有义务在行业中号召、引领餐饮企业履行社会责任，倡导节约餐饮，避免舌尖上的浪费。“珍惜食品、剩余打包、杜绝浪费”的消费观念形成，将有利于形成良好社会风气，保持艰苦奋斗、昂扬向上的精神状态，也有利于推进精神文明建设，为社会主义现代化建设提供精神动力。