曾经并不太起眼的大蒜，在生意场充其量只算得上一件“小器”，但这10多年来声名鹊起的经历，用来检验各色人等的“生意经”，绝对算得上一件“重器”。这一点，往“大蒜之乡”山东金乡县走几趟，就会听到各种大蒜传奇，有价格风口上的顺风飞扬，也有低谷中的埋首痛哭，几回“蒜你狠”、几回“蒜你贱”，成就了无数人，也教训了许多人。起伏之中，生意高下、财商情商、眼界境界，已然分明。

老武，金乡县鸡黍镇杜河村人，60多岁的老蒜农。总结几十年“蒜经”，就4个字：合适就好。2010年大蒜价格突然“蹿红爆表”，看行情好，他稍稍留下一点没卖，过后价格又涨，便全卖了，没像其他人一样等最高价，这一年他比村里“赌大”的人少赚了。第二年6月份，村里人看新蒜价不如上年，都留着，他感觉价格涨不到哪去，全卖了，后来价格一路走低，“赌大”的人都亏了，他依然小赚。经年下来，他不追涨，也不杀跌，看合适便出手，反倒成了快乐的“小康之家”。

老彭，早年的蒜商，如今蒜商中已没有他的身影。老彭在2010年的大蒜行情中没赚多少，因为“没想到”而早卖了。第二年他筹了重金要大干一场，没料到行情急转，全赔了进去。此后几年，他紧盯急赶，涨了涨了、跌了跌了，累个半死，好歹打了个平手。最后老彭发现自己不是干这个的“料”，干脆金盆洗手离开大蒜行当。与他同期的蒜商，许多都做大了，有的做国际贸易，有的添了冷库，有的建了加工厂。同行说，老彭就是把涨跌看得太死。

老武和老彭毕竟是散户，赚了亏了，对大局影响不大。但如果是金乡，一县一品，种植的、贩卖的、运输的、贮存的、加工的，涨了跌了影响可就大了。按说，金乡县把涨跌该看得很重，事实上他们也的确看得很重，不过他们的看重，与其他地方有着差别。比如，别人搞一县一品、一乡一品，涨了好说，跌了要么认输，来年再说，要么通过媒体等各种渠道吆喝几嗓子，减少损失，但接下来还是如此，最后很多干脆歇菜。

金乡人不这么干。他们发现，价格涨跌是市场的事，与其死盯价格，不如把影响价格的事情做到位，价格后面的事情做好了，价格反倒可以相对稳定。道理明了，金乡先推出了“最低收购价”，接着又推出大蒜保险，保险既保灾害，还保价格，这样从源头把蒜农稳住。另一头，他们建立了国际大蒜交易市场，通过金乡蒜价引导全球价格。这些招法，看似不在价格，却对稳定价格起了很大作用。这么多年，搞一县一品的地方不少，但像金乡大蒜这样保持基本稳定的，不多。

所以，胜算之道，本在涨跌之外。生意无论大小，小的莫若个体，大的覆盖区域、引领行业，其涨跌之道、成败之道，都是一个道理。站在高处，从长计议，大处着手，小步为赢，反而走得远；眼光太窄，只见一时涨跌，囿于一时得失，不见后面机理，总在疲于奔命，经年下来，才发现还是原地转圈。生意如是，管理如是，做人，亦如是。