如今，智慧监管手段给食品安全监管加上了一道道防线。但守护“舌尖”安全，仅靠“摄像头”显然无法从根本上解决问题，必须加强行业自律、完善追溯体系、提高基层尤其是农村的食药监管能力，加快形成多元治理格局。

首先，要强化基层食药监管队伍建设。我国食品产业风险传导性强，一些小作坊、食品摊长期游离在监管之外。食药监管部门在创新监管手段的同时，还要深入基层开展食品药品安全知识宣讲，强化舆论监督，曝光典型案例，营造人人参与食药监管的良好社会氛围。

其次，食品生产经营者要强化第一责任人意识，须从自身出发，把好原料采购关、生产过程关、出厂检验关，防范运输、仓储、销售等各环节的风险隐患，把食品安全隐患消灭在萌芽状态。

同时，还要继续完善食品安全全程追溯制度。食品产业链条长且追溯困难，一些企业容易产生逃避监管的侥幸心理。因而，为约束企业，要加快推进食品安全监管信息化建设，对食品生产、流通、销售等全过程建立信息数据库，保证食品可追溯。此外，要完善食品安全有奖举报制度，使消费者的维权收益大幅高于维权成本，构建起食品安全社会共治格局，推动食品安全形势持续改善。