除夕临近，年夜饭预订高峰也提前来临，不少知名饭店出现了“一桌难求”的火爆景象，与之相伴的“厨师荒”也让老板们颇为头疼。据百姓网数据显示，春节前整个市场的用工缺口为68％，餐饮业、服务业、物流行业最缺人，其中餐饮业实际招工比例仅为35％。其实，年底餐饮业“用工荒”是普遍现象，不光是中小饭店用工紧缺，很多星级大酒店和大型连锁餐饮企业也缺人。为确保年底正常经营，餐饮行业不妨提前招人或提高年底厨师的薪资。当然，消费者也要多一些体谅，在“等菜”的过程中和家人话话家常。 （时 锋）