地沟油、泔水猪令人作呕，严重威胁着人们的身体健康。如何才能斩断非法利益链条？山东淄博市的做法是将餐厨垃圾统一回收、统一处理，从中提炼出沼气甚至是天然气。

一大早，淄博市高青县环卫局餐厨垃圾处理站的秦玉利师傅驾驶着垃圾收集车，来到县内各食堂、饭店收集餐厨垃圾。

第一站，秦师傅来到高青五中。调好车，他将按钮轻轻一按，车上的机械臂缓缓伸出，把垃圾桶卡在升降台上，桶里的垃圾一股脑儿地滑进密封容器里。“以前学校里的餐厨垃圾处理可是个大问题。有了它，餐厨垃圾不落地，蚊子苍蝇没了家。”高青五中总务处主任柴军指着垃圾收集车高兴地说。

第二站，高青一中。食堂工作人员刘平坦言，以前的餐厨垃圾由一家养殖场来收，按规定用泔水喂猪之前应该高温消毒，但实际上不少养殖场直接将其拌在饲料中饲喂。有畜牧专家指出，餐厨垃圾中含有大量食盐、细菌和清洗剂，如果不加处理直接用来喂猪，这些物质进入猪的体内可能引起盐中毒、胃肠炎等疾病，这样生产出来的“泔水肉”含有铅、磷等有毒元素，很容易危害人身健康。

上午10点，秦师傅满载着一车垃圾来到位于高城镇的唯亿餐厨废弃物处理中心。此时，这家公司门前已停放着7辆车，他们分别来自淄博市各区县、各餐饮单位的餐厨垃圾。

厂区内干净整洁，不见蚊蝇飞，不闻垃圾臭。秦师傅将车开进厂区，过磅、卸车，垃圾缓缓进入一个密封池。“垃圾的处理要经过破碎、分选、搅拌等多个环节。第一步是初破碎，垃圾进入磁悬系统进行分离、发酵，二次破碎后进入厌氧罐，然后就能发酵出沼气。沼气经脱水、脱硫、脱碳系统处理达到天然气利用纯度后经管道送至加气站销售。”唯亿餐厨废弃物处理中心负责人张羽说，“经过高温热解后，90%的餐厨垃圾变成了可燃气体，最后只剩下大约10%的生物炭。”数据显示，每吨餐厨垃圾可产沼气60至100立方米，可提纯CNG（天然气）约40至60立方米。

与该处理中心仅一路之隔的一个机动车加气站正在加紧施工。秦玉利说，加气站建成投用后，他的车就能用上自己运送的餐厨垃圾变成的天然气了。

此前，淄博市各区县环卫部门普遍与各餐饮单位签订《餐厨废弃物收运协议》，仅高青县签订协议的就有182家，签约率为70%。高青县城市管理和行政执法局综合科副科长宗光辉告诉记者，“今年，我们将餐厨废弃物管理工作纳入城市管理和食品安全目标考核，餐厨废弃物的收运处置费用全部列入年度预算”。他们还组织公安、环保、食品药品监管、畜牧兽医等多部门联合执法，加大处罚力度。

“对餐厨垃圾只有严格分类、统一收运，集中进行无害化处理，才能还市民一个安全的饮食生活环境。”宗光辉说。