保障乳品质量安全既是基础也是关键。蒙牛集团逐步利用数字化工具构建透明高效的品质管理体系，每天能够掌握40万条数字化检验数据，从引入奶源到生产、自我抽检等环节，实现全程可追溯的产业链质量安全管理体系。同时还设有食品安全监控看板，对生乳、原辅料、半成品、成品的食品安全指标实现了全覆盖，实时动态监控重点表现，严格把控食品质量安全。

重塑乳业形象要进一步提升质量安全定义，促进消费升级。蒙牛乳业致力于形成全产业链条，提前预防乳品生产可能遇到的重重问题，并通过提升产品的营养健康、创新体验，不断满足消费者日益增长的健康需求，做到从质量安全到食品安全、营养安全的层层升级。 （本报记者 郭静原整理）