“其实，鸡蛋在14天后就只剩下蛋白和粗纤维了，营养价值基本流失，过期蛋品在世界发达国家的通行办法是只用于工业，比如做鞋油等。”谈起投身蛋品行业的过程，西安格润牧业股份有限公司董事长姚建征颇为感慨。

“我从大学毕业后就一直做饲料行业。1999年，我去日本参观学习现代农业，第一次接触到了经过清洗的品牌鸡蛋，当时感觉很震惊，一个小小的鸡蛋日本竟然做得这么精细。回国后，我就特别关注蛋鸡养殖。”

2003年，姚建征在西安渭河生态农业示范区成立了西安格润牧业股份有限公司，主要从事新鲜鸡蛋的采购、清洁蛋品的加工和销售，并辅之以饲料的研发、生产和销售。由于确信高端精细化将成为蛋业未来的发展方向，格润牧业从成立之初便确定了“致力人类健康，关注食品安全”的宗旨。

记者在格润牧业位于陕西户县的生产线上看到，公司从荷兰及日本等国引进的先进生产线，能够自动完成分选、清洗，并通过风干、紫外线消毒、涂油保鲜、脏蛋检出、分级、自动喷码、自动包装等十余道工序严格操作，对鸡蛋做全面的“体检”和清洁。

今年初，格润牧业成功登陆新三板。姚建征告诉记者，如今，格润牧业还在进行功能蛋品的研发及多肽蛋粉的研制。良好的市场前景和不断创新的企业精神也让国内的资本市场越来越关注格润牧业。

明悦谷投资公司董事长刘拥力就是这样一位投资人。他笑谈，自己是“吃鸡蛋吃成了股东”。

一次到西安出差，他偶然了解到格润牧业的技术和生产模式，他怀着挑剔的心态全面参观了解了格润牧业的饲料配方、动物保健品专利、品控管理、鸡蛋后清洗保洁设备工艺流程，当场拍板促成了格润牧业与阿卡农业联姻，通过阿卡农业把北京、上海、杭州等地数万高端O2O客户家庭，嫁接到格润牧业蛋品直供体系。今年，明悦谷还直接出资参股了格润牧业。

“我国已经是全球最大的鸡蛋生产国了，仅去年，我国的禽蛋产量就有近3000万吨，占全球总产量的40%左右。但由于生产经营高度分散，产业化程度低，生鲜鸡蛋市场仍处于低水平竞争阶段。”在采访即将结束的时候，姚建征叫住了记者，“现在，人们对于食品安全和生活品质的关注度越来越高，为了大家的餐桌安全，也为了我国的鲜蛋产品能够走向国际市场，我们迫切希望有关部门尽早出台与国际标准接轨的国家洁蛋标准”。