怀念野菜飘香的童年，更怀念溢满浓浓母爱的味道

下班时路过一街口，看见小摊上有刚出笼的清明草粑，绿绿的，正冒着白色热气，飘出一股诱人的清香，阵阵香味儿立刻将我带回到野菜飘香的童年。

清明后，天气回暖，田间地头的野菜纷纷冒出头快速疯长。在记忆里，每年立春过后，当第一场春雨滋润大地，山坡上开满桃花、梨花，田野里麦苗返青时，就是挖野菜的好时节了。

野菜的种类多，生命力强，大多生长在山坡、田埂、麦地里，常见的有蒲公英、蕨菜、马齿苋、香椿、艾蒿。那个年代生活困难，人们常常挖野菜充饥，以填补贫瘠的生活。隔三差五，母亲也会去挖野菜，我提着小筐跟在后面，一路蹦蹦跳跳。

乍暖还寒的早春，田野里到处是挖野菜的人，大妈大婶低着头专心搜寻，小伙伴们挤在一堆，叽叽喳喳闹个不停。半下午工夫，小背篓里就装满了野菜，大家一手一脸的泥土，笑声在春天的田野里回荡……

清明草长在田野里，嫩嫩的绿色，上面有一层白色绒毛，开絮状的小黄花。最初我并不认得清明草，有时将不能吃的野草也挖了装进背篓，母亲说：“惠儿，你看这叶子圆圆的，像不像老鼠耳朵呀？”我瞪大眼睛仔细看，还真像老鼠的小耳朵呢。从那以后，我就不会再认错了。母亲将清明草洗净、焯水、剁碎，和在糯米粉里包上咸菜和腊肉馅，做成清明粑，柔滑绵软，香甜可口，那滋味回味悠长，至今让人难忘。

民间有一种说法，春天的野菜都是祛病强身的药。蕨菜大多生长在湿润、肥沃的山坡上。蕨菜被称为“山菜之王”，是不可多得的野菜美味，可炒着吃、凉拌吃，还可用沸水烫后晒干制成蕨菜干，吃时用温水泡发，再烹制成各种美味菜肴。

香椿叶子有一种独特浓郁的香味。母亲把香椿叶与鸡蛋液搅拌均匀翻炒，香嫩爽口。香椿的树皮、根皮和种子均可入药，含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，能燥湿清热，肠痔便血等病症，还具有抗菌消炎杀虫的作用。

蒲公英长在山坡、田野，可生吃、炒食、做汤、凉拌，具有清热解毒、消肿散结的功效。母亲挖来或炖成汤或清炒，但因其味儿有些苦，我便不太喜欢吃，母亲就会哄我：“惠儿，乖！多吃点儿啊，吃了不生疮少害病呢。”在母亲眼里，儿女的平安健康是最重要的。

随着生活水平的不断提高，人们对健康更加重视，对饮食的要求也越来越高。野菜生长在山坡、田野，自然绿色，不打农药，既新鲜又环保，还能治疗多种疾病，强身健体，成了公认的绿色蔬菜，人们对野菜喜爱有加。

已经很多年没有吃过母亲做的野菜了。虽然市场上偶尔也有野菜卖，却再吃不出当初的味道了。我想我是怀念野菜飘香的童年，更怀念溢满浓浓母爱的味道。