“我们的梦想就是打造国内第一个进口牛肉品牌，让每个家庭都能吃上真正的澳洲牛肉。”上海牛哈哈网络科技有限公司创始人黄君华告诉记者，无论消费者是在麦德龙超市购买生鲜牛肉，还是通过淘宝、一号店购买，都会发现进口牛肉缺乏领导品牌。我们要打破这一现状，希望通过食品溯源，构建与消费者之间的信任，让消费者买得放心、吃得安全。”黄君华说。

采访时，记者拿到了一块牛哈哈品牌的“澳洲和牛5－6级西冷牛排”，简单精致的包装上，清楚地显示出这一块牛排在牛身上的位置，值得注意的是，包装纸上除了标注出牛排的生产日期、保质期、产品标准号、生产商、原产地等信息之外，还有一个二维码。记者用手机扫了一下二维码，手机上立即显示出“牛哈哈全程追溯”信息，屠宰场号、屠宰日期、离岸日期、入境日期、集装箱号、分装日期、检验检疫日期等一应俱全一目了然。

为什么一定要强调全程追溯呢？黄君华告诉记者：“首先要自己吃得放心，才有可能让消费者也吃得放心。为了这一个‘放心’，牛哈哈在2015年10月正式上线之前，花了两年多的酝酿时间。”

黄君华说，在两年多时间里，一共做了三件事。第一件事是找遍全球牧场，最终确定澳洲作为货源地，因为澳洲对肉牛的饲养、屠宰有着严格规定，可以确保进口肉的安全。第二件事是花了一年多时间，研发了一套“食品追溯大数据分析系统”，拿到了《计算机软件著作权登记证书》，这为进口牛肉的溯源提供了技术支撑，也让消费者用手机扫一下，就能对进口牛肉的来源一清二楚，做到明明白白消费。第三件事是与专业冷链配送商——黑猫宅急便达成物流合作，确保进口牛肉全程冷链配送。“此外，我们还建立了自己的储藏冷库。”黄君华说，“现在，我们已经在微信、淘宝等渠道建立了官方公号和官方旗舰店，希望借助互联网技术，让消费者明明白白地消费”。

根据澳洲肉类协会的统计，2015年澳洲对中国牛肉出口总量保持上升趋势。“中澳自贸协定正式生效之后，将会为澳洲牛肉进入中国打开更为广阔的渠道。”黄君华说，“老一辈做贸易的人了解澳洲牧场，但是不懂得运用互联网；新一代年轻人懂得互联网，但是不了解澳洲牧场。而我们恰恰集合了两者的优势，所以有可能打造进口牛肉的第一个领导品牌”。

“别看我们上线时间并不长，但是销售额增长迅速。”黄君华说，“未来我们将在北京、上海、广州等一线城市深入布点。5年内，销售额预计将达到10亿元。假如今后消费者提起‘牛哈哈’就能想到‘安全可信’，那么我们的创业意图就实现了”。