烹制“巨幅作品”的初衷本是争名吉尼斯，所做之物造成巨大的浪费，结果恰恰是损了名

前几天，一份重达4192公斤的扬州炒饭刚创下吉尼斯世界纪录，便被清理工人任意踩在脚下，随即装上垃圾车运走，让大家深感浪费。除此之外，世界最大月饼、世界最大包子……近年来，我国创下的许多以分量、体形居奇出新的吉尼斯纪录，都难逃浪费之名。在收获了惊奇的目光后，往往都是弃之一旁。烘焙一块巴掌大的月饼、烹煮一碗家常规格的面条，佐料比例尚且易于控制，但要放大上千倍，只能凭个大概了。做出来的饭菜，也常常徒有形似而难以苛求味道。一刀切下去，光馅料就一尺多厚，就算有人分食，哪还能提供皮香馅醇的口感配合？对分量体形的过度追求，牺牲了起码的品质，已无关三餐与享受，充斥着好大喜功的虚荣之味。

其实早在古时，中国便有烹饪大型食品的习惯：蒸制体形大于常规的馒头、烹饪超于常量的大份菜肴，一来表达丰衣足食的喜悦，二来满足同乡人共庆的实用需求。既不为了创纪录，也不为了申请某种独一无二的头衔，还是有几分朴素所在。然而近些年，“申吉”之热不断升温，“超大份”也变了味：它不再为果腹而设，而是靠粮食堆积、靠财力支撑拼出来的空名堂。对于许多人来说，创下一项吉尼斯世界纪录，相当于得到世界范畴内的独一无二的肯定，这是何等的诱惑！无论是官方还是民间机构，都迫切地在量上下功夫，管它能不能吃、好不好吃，先将称号收入囊中再说。

无论是“最大份炒饭”，还是“最大的月饼”“最大的馒头”，实质都是为争名而拼大比多，折射了一种片面追求虚荣的急躁心态，传递出的是“只要能吸引眼球、提升名气，可以不计成本、无所不用其极”的价值观。中国地大物博，人口众多。如果单纯拼大、拼多，只要动员工作到位、物质支撑充足，“最大份炒饭”之类的世界纪录可以创造得花样百出、层出不穷。与之相随的，将是令人瞠目结舌的浪费。

委实，随着生活水平的提高，挣扎在温饱线上的人口数量越来越少。但我们的物质供给，还远远没有丰盈到可以肆意挥霍、可以用数千公斤炒饭来喂猪的程度。而浪费之后没有丝毫愧疚，反而理直气壮地为具体数量辩解，更是荒谬。

这场“最大份炒饭”的闹剧，最终以吉尼斯方面拒绝纳入世界纪录而尴尬收场。我想，这个拒绝的姿态是高贵的，它向一些热衷于申纪录、争虚名的国人传递了颇具意义的价值信号——争世界纪录之名而行暴殄天物之实，无论多么新、奇、特，都不值得提倡。

烹制“巨幅作品”的初衷本是争名，所做之物既无品鉴价值，也不满足饱腹之需，还造成巨大的浪费，结果恰恰是损了名，实在划不来。希望炒饭被拒的这盆冷水，能够浇醒更多人：如此纪录，不争也罢。