图① 安溪县感德镇制茶大师陈两固在察看摇青走水情况。陈志鹏摄

图② 在安溪县祥华乡的茶叶市场，茶农们正在品评铁观音，“斗茶”论高下。陈烨烽摄

图③ 安溪县“中国茶都”茶叶交易市场秋茶交易一角。叶景灿摄