到哪个饭店就餐更安全？旧时，看饭店门前的“幌”以辨别饭店服务质量的高低，现在，可以直观地看“脸”选择。日前，吉林省为饭店挂上专属的室外LED标示牌，有绿牌、黄牌和红牌3种，作为消费者就餐时的食品安全指引。

这项“寻找笑脸就餐”活动是吉林省食品药品监督管理局的创新。9月6日上午，该局会同长春市政府在长春市开元名都酒店为获评2014年度A级店的餐饮服务单位颁发食品安全等级公示板以及专属的室外LED标示牌，拉开了在全省推广这项活动的帷幕。

负责设计和推广工作的吉林省食品药品监管局副局长魏茂义说，“寻找笑脸就餐”活动的目的是提高餐饮服务环节的食品安全水平，强化示范引导和社会监督，促进企业诚信自律经营，这是吉林省政府的一件民生实事。为此，吉林省食品药品监督管理局制定并组织实施了《吉林省餐饮服务食品安全监督量化分级管理指南》和《量化分级实施细则》，在全省67000多家餐饮服务单位全面推行食品安全监督量化分级管理。评定细则包括12大类50项指标，满分为100分。全省630家已获批A级店的餐饮服务单位将陆续实行室内公示板、室外标示牌“双公示”，外挂的是绿色牌。此外，B级是黄色牌，C级是红色牌，供消费者看笑脸选餐馆，非常直观。

据介绍，餐饮服务单位食品安全监督量化分级管理评定内容包括“阳光厨房”改造、食品快检、电子台账、可追溯体系、餐厨废弃物资源化利用等，软件则包括群众满意度评价、群众有知情权和监督权等。“在实际工作中，对于量化分级管理等级较高的餐饮企业，监管部门会减少监督检查频次，也会引导消费者选择到该类餐馆就餐。对于等级靠后者，尤其是食品安全制度落实不到位的餐饮企业，将加大监督检查力度。”魏茂义说，千万不要以为获得了A级就万事大吉，因为评定是动态的，不用心维护、加强管理，下次评定是否还能得A级就难说了。6日当天领取了A牌的长春上我佳永和豆浆有限公司行政主管王涛介绍，原来企业是B级，现在升了A级，要求自然就相应提高了。“考虑卖相，考虑口味，更要考虑食品安全。”王涛说。