据新华社电 （记者罗捷） 盛夏时节迎来旅游旺季。食品药品监督管理部门近日发布餐饮环节食品安全风险提示，旅游景区（含“农家乐”）就餐人员流动性大，烹制菜品多以地产品为原料，就餐要注意安全。
根据该提示，消费者在旅游景区就餐时，要尽量选择食品安全量化等级较高的餐饮单位；不食用由不常见的食品原料加工制作的菜品；慎食不易识别的野生菌类、野菜、鱼类等可能导致食物中毒的菜品；发现未彻底进行清洗消毒的餐具应立即要求餐饮单位予以更换，发现菜品未烧熟煮透、明显放凉、冷热不均、感观性状异常时，应停止用餐并要求餐饮单位重新加工；发生疑似食物中毒等食品安全问题要留存消费票据，并拨打举报投诉电话12331。
食药监部门同时提示旅游景区餐饮单位经营者，应主动明示《餐饮服务许可证》和食品安全量化等级；不要单纯为了追求菜品新、奇、特或经济利益，使用存在食品安全隐患的野味，不使用病死、毒死或者死因不明的畜、禽肉类及其制品，不使用非食品原料，不滥用食品添加剂；严禁超能力、超范围接待消费群体就餐。
