“食品安全是一个专门的学科，如果对这个学科不了解，就会出很多问题。所以食品安全知识的普及，就像足球一样，应该从娃娃抓起。”全国人大代表、今麦郎食品有限公司董事长兼总裁范现国日前做客中国经济网“中经在线访谈”栏目《聚焦2015两会》时表示。

范现国代表认为，食品安全是一个系统工程，以方便面为例，就涉及原料的把关、添加剂和包装的安全等，这就需要相关知识的教育。如果把食品安全比喻为一条项链，项链上的众多珠子需要一根线把它们串起来，而这根线就是食品安全知识，无论是消费者还是企业、政府监管部门，都需要掌握这些知识。

“目前，老百姓对食品安全知识的了解还不够。政府和食品企业在把好质量关的同时，要普及食品安全的相关知识，让老百姓都能正确认识哪些是一般性的食品安全问题，哪些是严重事件。”范现国代表建议。

范现国代表说，食品安全关系老百姓切身利益，个别人故意炒作食品安全事故，是非常不道德的，实际上是故意制造恐慌，“食品安全是一个比较专业的学科，不能随意发布食品安全信息，管理部门在发布信息的时候，也一定要确保信息的准确性。”

文/本报记者 曾金华