临近羊年春节，香港超市里售卖的年货多了，居民家中的年味也越来越浓。东方之珠香港在多年发展中虽然融入多元的西方文化元素，但是在保留传统年俗中也别具一格，不仅细腻地保存了年节习俗，更演化出多样新潮的样貌，让传统年味与现代庆典完美融合。

香港年俗中的变与不变

走过东方传统与西方岁月，香港就像是个有机生命体，既吸收了属于中国的精神与内涵，也吸收了外来的形体与样貌，又在变与不变之间，展露了独一无二的迷人风貌。

香港的春节别具特色，细腻地保留了许多内地都少见的传统习俗，同时加入了独特的西方元素，演化出融汇中西的迷人样貌。即使物换星移，世界再怎么变，不变的是一脉相承的文化与情感。香港，就像是最亲的家人，来香港过年，就像是到至亲好友家做客，在热情的嘘寒问暖间，传递的是祝福，交流的是心意，写下的是难忘的佳节回忆。

比如，全国各地都有迎春扫尘的风俗，民间流传“腊月二十四，掸尘扫房子”，香港则略有不同，流行的是“年廿八洗邋遢，若然不洗岂会发”的说法。年廿八“洗邋遢”，是取其“易发”的谐音。腊月二十八，香港人会将全家里外细心打扫清洁，象征将往年的霉气与不如意扫出门，寓意除旧迎新，可以说是过年前最重要的一项工作。除了大扫除外，香港人还会进行包括洗头、洗澡及理发等自身的清洁，相传在年前做好自身与居家的清洁工作，就能消灾祛病。

再比如，春节来临前，中国人讲究为自己和家人购买一身新衣服、新鞋帽，寓意从头到脚除旧迎新。有趣的是，香港的过年习俗，添购年货时特别注重要购买新长裤，除了传统除旧布新的寓意之外，更取广东话“裤”与“富”的谐音，希望在来年能财源广进。与其他地方有所不同的是，香港人的过年不买鞋，原因是广东话“鞋”的发音与叹气声“唉”相似，避免年初就触霉头。

依照中国传统习俗，香港人在春节也会借由发红包来讨个吉利。在香港，红包称作“利是”，红包袋称作“利是袋”，发红包称作“派利是”。相传是来自“利市”与“励事”的谐音。过年期间，由长辈发送红包给晚辈，象征在新的一年，为对方带来祝福与好运。

最具港味的佳肴盆菜

对中国人来说，春节团圆的重头戏，就是除夕的团圆饭。团圆饭桌上都会摆满丰盛年菜，大菜、冷盆、热炒、点心。全家大小围坐一桌，长幼举杯互道恭喜，享受的不仅是丰盛年菜，还有紧密相连的情感，交流的不仅是过往点滴，还有无可取代的天伦之乐。

香港独特的文化背景，孕育出生命力旺盛的食文化，香港不仅有我国大江南北的地道美食，还是世界美食的熔炉，并混搭出欧亚美加的味觉光谱。从高端米其林餐厅的星级料理、正统的日本怀石料理，到平民排档的粥粉面饭，处处都能让味蕾感到惊喜。

比如，最具特色港味的贺岁佳肴“盆菜”是地道华南料理，相传最早源自宋朝，是以盆状容器盛装烹煮而成的总汇菜色，内以各色食材层层堆放炖煮，象征合家团圆、满堂吉庆的寓意。最上层通常放置如鲍鱼、大虾、牡蛎、蚝豉等高档食材，接着放入冬菇、发菜、鲮鱼球等；中层放置“盆菜”的灵魂“炆猪肉”，最底层则是鱿鱼、猪皮、枝竹等容易吸收汤汁的食材。“盆菜”在过往岁月是逢年过节才能享用的珍贵菜色，来香港过年，千万不能错过“盆菜”融汇山珍海味的万千美好滋味。

可以说，香港让博大精深中国饮食流派，风貌多变的西方美食文化，在时间的淬炼下团聚。来香港过年，吃一顿团圆饭，既能品尝代表香港地道年味的“盆菜”、“年糕”，也能选择中西混搭的创意美馔，度过一个充满异国风情的除夕夜。

香港的春节，既现代又传统，既有东方风味又具西方特色，年轻人觉得很古典，老年人感觉很新潮。来香港过年，惊讶的是有些连内地都逐渐淡去的美好习俗，却在这里被细心保留；惊喜的是意想不道的新潮元素，让传统展露多元的迷人风貌。