“真做牦牛，做真牦牛”。近日，在甘肃省甘南藏族自治州夏河县王格尔塘镇的安多集团大门前，记者看到了这8个大字。

“这是我们的经营理念。随着人们对食品安全的重视，绿色有机食品逐渐受到市场青睐。我们依托草原优势，把牦牛、藏羊推向市场，让想吃健康肉的人们能吃上好肉。同时，也让牧民们挣更多的钱。”安多集团董事长王志荣对记者说。

王志荣曾在水泥行业摸爬滚打30多年。在发现草原清真牦牛、藏羊加工这个商机后，他就将主要精力放在这方面，一步一个脚印，做得风生水起。

2012年，王志荣投资6亿元，在王格尔塘建设安多畜牧产业园。在安多公司新建成的生产车间，记者看到，牛羊的屠宰、排酸、分割加工全部在自动化生产线上完成，干净、高效。“从产地收购活牛羊一直到分割包装、发货验收，总共要经过18道质量关。”王志荣说，2013年，他们引进德国技术和美国设备，建成了这条国内最大的全自动化牦牛藏羊屠宰加工生产线，生产工艺达到欧盟食品卫生级加工标准。

要做“健康肉”，光靠好设备还不行，还需要好资源。安多公司的牦牛和藏羊来自甘肃、青海、四川三省交界处的安多牧场。王志荣介绍，生长在海拔3000米以上的“真牦牛”肉具有高蛋白、低脂肪、微量元素和维生素含量高的特点，长一斤肉需20多天。目前，安多公司已经与甘南州各县市的130多个专业合作社、2000多户牧户签订了订单合同，每年可收购牦牛5万头、藏羊20万只。

目前，安多集团已实现了从草原到餐桌的全产业链发展模式。安多公司立足青藏高原的特色优势，进行畜产品精深加工，和中科院、中国农科院、中国农大等科研机构及高校建立了产学研平台。至今已研发出160多种牦牛、藏羊系列产品，制定出《牦牛、藏羊产品加工技术标准》和28个企业生产标准。