三季度，中经乳制品产业景气指数为97.6，比上季度上升0.1点；中经乳制品产业预警指数为96.3，与上季度持平，接近“绿灯区”中心线，表明乳制品行业继续保持平稳运行态势。预计四季度，我国乳品市场仍有较大增长空间

景气状况继续向好

三季度，中经乳制品产业①景气指数为97.6（2005年增长水平＝100），比上季度上升0.1点。

构成中经乳制品产业景气指数的5个指标（仅剔除季节因素，保留随机因素②）中，与上季度相比，乳制品行业主营业务收入和利润总额同比增速有所上升；税金总额同比降幅继续收窄；从业人数同比增速保持平稳；固定资产投资同比增速略有回落。

在进一步剔除随机因素后（见中经乳制品产业景气指数走势图中的蓝色曲线），中经乳制品产业景气指数为95.5（2005年增长水平=100），比上季度上升0.2点，比未剔除随机因素的景气指数低2.1点，表明政策因素对乳制品行业景气度仍具一定支撑作用，行业内生增长动力有望企稳并进一步改善。

预警指数继续平稳运行

三季度中经乳制品产业预警指数为96.3，与上季度持平，接近“绿灯区”中心线，连续3个季度保持平稳运行。

产量同比降幅有所收窄

经初步季节调整③，三季度乳制品产量为673.5万吨，同比下降2.2%，降幅比上季度收窄0.8个百分点，仍在低位运行，其主要原因是自2013年下半年以来的原料奶供应紧张的状况在今年虽有所缓解，但由于奶源建设滞后及需求增长造成的奶源不足还将长期存在，制约了乳制品的生产供应。

销售增长有所回升

经初步季节调整，三季度乳制品行业主营业务收入为865.1亿元，同比增长18.9％，增速比上季度上升6.5个百分点。本季度乳制品市场需求有所增加，一方面与消费结构升级，尤其是对高端乳制品的需求有所增加有关；另一方面，也与去年同期基数下降有一定关系。

价格仍保持较快上涨态势

三季度乳制品行业生产者出厂价格同比上涨10.5%，涨幅比上季度减小0.7个百分点。三季度乳制品行业上游生鲜乳价格持续下跌，据农业部统计，截至9月第3周生鲜乳平均价格为3.92元/公斤，较之6月第3周平均价格4.08元/公斤下跌3.9%，与去年同期比上涨5.9%。

库存增长继续加快

经初步季节调整，截至三季度末，乳制品行业产成品资金为92.1亿元，同比增长64.1%，增速比上季度上升19.6个百分点，主要与去年同期基数较低有关。

利润加快增长

经初步季节调整，三季度乳制品行业实现利润总额50.3亿元，同比增长35.9%，增速比上季度大幅上升19.9个百分点。经测算，三季度乳制品行业销售利润率为5.8%，比上年同期上升0.7个百分点，高于本季度全部工业5.5%的平均水平。三季度乳制品行业盈利状况继续向好，一方面是由于上游生鲜乳价格继续下降，国内外原奶价格下跌缓解原料成本压力，终端产品提价与消费升级效果开始显现，行业利润增长继续加快；另一方面，产品价格涨幅仍处高位，扩大了乳制品企业的盈利空间；此外，去年同期较低的基数也是乳制品行业利润总额同比增长显著加快的原因之一。预计乳制品行业盈利状况向好的势头有望持续到今年四季度。

税金增速回升

经初步季节调整，三季度乳制品行业税金总额为28.7亿元，同比增长2.5%，上季度为同比持平，本季度恢复增长势头。

回款状况好转

经初步季节调整，截至三季度末，乳制品行业应收账款为242.3亿元，同比增长7.9%。经计算，本季度应收账款周转天数为24.6天，比去年同期减少3.6天，低于全部工业33.0天的平均水平，回款状况仍然较好。

投资增长有所放缓

经初步季节调整，三季度乳制品行业固定资产投资总额同比增长14.3%，增速比上季度下降4.6个百分点，但增长水平仍处于近期高位。主要是上季度婴幼儿奶粉企业为审核获得新的生产许可证，纷纷加大投资力度进行设备改造和配方研发升级，本季度这一增势有所减弱。

用工需求稳定

截至三季度末，乳制品行业从业人数为26.4万人，同比增长5.7%，增速比上季度下降0.1个百分点，用工需求继续稳定。

注解：

①乳制品产业是指国民经济行业分类中的液体乳及乳制品制造业。

②季节因素是指四季更迭对数据的影响，如冷饮的市场销量随四季气温年复一年发生周期变动。随机因素指新政策实施、自然灾害等因素对数据的影响。

③初步季节调整指仅剔除节假日因素，未剔除随机性不规则要素。

★预警灯号图是采用交通信号灯的方式对描述行业发展状况的一些重要指标所处的状态进行划分：红灯表示过快（过热），黄灯表示偏快（偏热），绿灯表示正常稳定，浅蓝灯表示偏慢（偏冷），蓝灯表示过慢（过冷）；并对单个指标灯号赋予不同的分值，将其汇总而成的综合预警指数也同样由5个灯区显示，意义同上。