老字号传承着中华传统文化，也经受着时代的考验。有一段时间，一些老字号因种种原因衰落甚至消失。2006年6月25日，得益于国家支持老字号品牌发展的政策，九门餐饮公司在北京什刹海开业，将散落在民间的爆肚冯、羊头马、茶汤李、年糕钱、奶酪魏等京城老字号汇聚在一起，统称为“九门小吃”，并统一经营。这样做，不仅保住了老字号的品牌，而且形成了集聚效应。开业8年来，九门餐饮每年的客流量都在百万人次以上，年营业额达到2000多万元。

如今，品“九门小吃”不仅是“老北京”的喜好，也成为游客们不可缺少的一道美食。老字号的传承、发展和延续，与祖国的发展分不开。新中国成立65年来，特别是改革开放30多年来，百姓的腰包鼓起来了，人们对饮食文化的需求也更浓厚了。我相信，在实现中华民族伟大复兴中国梦的征程中，“老字号”赶上了大时代，必将与祖国一起迎来更美好的明天！

（本报记者 李佳霖整理）