食品产业是“良心产业”、“道德产业”。安全食品既是“产”出来的，也是“管”出来的。

保障食品安全，必须依靠“德治”和“法治”手段，构筑保障食品安全的坚固防线。一方面，企业作为食品安全的第一责任人，必须成为尚德守法的坚守者，牢固树立诚信意识，打造诚信品牌，培育诚信文化，建立保障产品质量安全的内控制度；另一方面，作为食品安全治理的主导力量，政府要用法律维护市场的公平竞争，加快建设食品安全诚信体系，形成守信者受益、失信者受损的激励约束机制。如此，德法并治，规范生产经营和监督管理行为，构建公平竞争的市场经济秩序，才能确保“舌尖上的安全”。