作为世界最大的肉类生产和消费大国,中国肉业未来走向将如何?
在近期举行的第20届世界肉类大会上,中国肉食行业领军企业金锣集团总裁郭维世认为,“要打造真正符合中国和全球市场需要的‘肉食健康领导力’,驱动中国肉业从大到强,支持全球肉业均衡可持续发展”。
随着我国城镇化进程的不断推进,我国居民的肉制品消费能力也将持续提升。消费模式升级将引发生产结构调整,进而倒逼产业转型升级。在郭维世看来,目前中国肉类生产和消费正处于“从量的满足到质的升级”的转型期,肉食产业面临着前所未有的发展机遇。
如今,这一理念已在金锣内部深化为“产业规模化、标准国际化、技术产品市场化、信息平台化、品类品牌化”新五化战略。
在产业规模化方面,金锣集团着墨颇多。他们持续在集约化、专业化牧场建设和运营中投入资金,确保源头安全和优选原料供应及高端产品开发;在临沂、通辽等地建设规模化养殖基地,并配建大型饲料加工配套工程,从源头确保肉品品质;同时,积极探索集团化运营,推动产业链规模化发展,助力产业结构调整和技术水平提高,完善产业链集群化发展。
在标准国际化方面,金锣实施源头控制运营的种猪、饲料、药品疫苗、技术服务和收购商品猪“五统一”,实现产品质量全程监控和全程产品可追溯,坚守健康肉食的“品质长城”。同时,金锣以国际化标准为蓝本,围绕本土个性化需求,不断加大科技投资,创新开发更高品质、更健康、更美味的肉食产品,引领肉食消费新趋势。
技术创新关系到企业未来发展。对此,金锣创新研发多种健康高品质的肉制品,积极推向市场满足多元化的消费需求,延伸产业链开拓大豆深加工产业,为消费者提供大豆肽、低聚糖等营养保健产品。
品牌建设也是金锣集团拓展市场的重要举措,目前已经取得初步成效,金锣实现了品牌和市场的双重突破。