作为世界最大的肉类生产和消费大国，中国肉业未来走向将如何？

在近期举行的第20届世界肉类大会上，中国肉食行业领军企业金锣集团总裁郭维世认为，“要打造真正符合中国和全球市场需要的‘肉食健康领导力’，驱动中国肉业从大到强，支持全球肉业均衡可持续发展”。

随着我国城镇化进程的不断推进，我国居民的肉制品消费能力也将持续提升。消费模式升级将引发生产结构调整，进而倒逼产业转型升级。在郭维世看来，目前中国肉类生产和消费正处于“从量的满足到质的升级”的转型期，肉食产业面临着前所未有的发展机遇。

如今，这一理念已在金锣内部深化为“产业规模化、标准国际化、技术产品市场化、信息平台化、品类品牌化”新五化战略。

在产业规模化方面，金锣集团着墨颇多。他们持续在集约化、专业化牧场建设和运营中投入资金，确保源头安全和优选原料供应及高端产品开发；在临沂、通辽等地建设规模化养殖基地，并配建大型饲料加工配套工程，从源头确保肉品品质；同时，积极探索集团化运营，推动产业链规模化发展，助力产业结构调整和技术水平提高，完善产业链集群化发展。

在标准国际化方面，金锣实施源头控制运营的种猪、饲料、药品疫苗、技术服务和收购商品猪“五统一”，实现产品质量全程监控和全程产品可追溯，坚守健康肉食的“品质长城”。同时，金锣以国际化标准为蓝本，围绕本土个性化需求，不断加大科技投资，创新开发更高品质、更健康、更美味的肉食产品，引领肉食消费新趋势。

技术创新关系到企业未来发展。对此，金锣创新研发多种健康高品质的肉制品，积极推向市场满足多元化的消费需求，延伸产业链开拓大豆深加工产业，为消费者提供大豆肽、低聚糖等营养保健产品。

品牌建设也是金锣集团拓展市场的重要举措，目前已经取得初步成效，金锣实现了品牌和市场的双重突破。