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上一版3 2014年7月27日 星期 放大 缩小 默认
青年就要输得起
□ 彭 志口述 何 铭整理

每当我累得想放弃的时候,我就告诉自己想想我们第一单外送。口碑是一点一点建立起来的,实现梦想就得靠这样一次次不起眼的选择

我出生于1985年,大学毕业后,我成为了一名摄影师。我曾为报纸捕捉那些重要的现实画面,为医学杂志拍摄专业客观的图片,也曾为时尚杂志定格下这个花花世界的精彩片段。我一直在为记录下精彩的瞬间不懈努力,但我也想拥有自己的故事。我希望在我的故事里,有我,有我的朋友,有我常年生活的土地——四川,我希望能将它最美的一面展现给众人。现在,我和一个厨子一起,开了一家互联网麻辣宵夜配送店,过起了摄影师、广告人、快递员的兼职生活。

我曾像许多青年一样,憧憬未来却畏惧改变,尤其是当现状给予了自己不少诱惑的时候。杂志摄影总监的职位给了我不错的社会地位与薪酬,我不安于现状,又没有足够的勇气,直到一个青年厨师出现在我的生活里。我为他拍摄照片,他请我品尝川菜。让我震惊的不仅仅是菜肴的美味,更是他的冲劲。他的成长道路坎坷,但他倔强地锻炼自己,从一名街头打工小子成为了四星级酒店的高薪行政总厨。他并不满足于此,一有时间,他就在四川各地进行考察,搜集品尝不同的味道。他说四川的味道太多太丰富,远远不只大家了解的那么多,将更多的味道展现给更多的人,是一个四川厨师该有的担当。为了这份担当,他多次创业,那些失败差点影响了他的家庭,也让他在二十来岁就染上白发,但他的心还是蠢蠢欲动。他说青年就是要输得起,你给世界一个什么样的姿态,世界就会还你一个什么样的人生。

他的冲劲再度点燃了我的梦想,四川这么大的地方,这么多不同的口味,我们决定为这些味道创业。他负责组建厨师团队研发菜品,我负责组建品牌团队推广营销。我们选了成都一条老路的名字作为我们的品牌:青年路。这是一个成都的符号,也是每个人都将走过的道路,我们不怕漫长,不怕艰辛,只愿在跨入老年之前,能在路口立下一座梦想的丰碑。

创业的第一件事是筹钱,这比我们想象的还要难。没有详细的市场分析、没有客观的价值评估、没有人出面担保、没有详细的计划书,于是也没有专业投资者愿意给我们机会,而那些本来感兴趣的朋友也都最终退缩。最终我们只能拿出自己全部的积蓄,但这只够租一间厨房,我们不得不牺牲实体店铺,选择互联网。没想到,我们因祸得福,大多在餐厅就餐的人,都没有时间了解餐饮店背后的故事,而互联网能留给我们的顾客足够的时间,让他们阅读我们的文化,感染两个青年的奋斗热情。为了抓住世界杯的机遇,我们决定推出麻辣小龙虾。但是要让小龙虾又熟又弹牙是个困难的问题,为此我们去过四川各地,去过西安,去过上海,多次求教却无功而返。终于在三亚的街头,创业伙伴发现一位母亲在为孩子烹制小龙虾,赶紧上去求教,难题终于得以解决。而在此时,我们的品牌设计也改了数稿,我们将彼此的故事和激励奋斗的言语制作在品牌海报中,我们不仅想诱惑大家的味觉,也想触动青年们的心灵。

没有足够的钱发工资,大家都咬着牙无薪工作。我们早上采购,中午制作,下午就开始骑着电瓶车全城外送,无论刮风下雨。每当我累得想放弃的时候,我就告诉自己想想我们第一单外送。第一个顾客是个在微信朋友圈看到广告宣传的朋友。当我骑着电瓶车将她预订的2盒“火辣龙虾”送到她手里,终于收到了努力数月挣来的第一笔收入。我按捺不住激动,立即给厨房打了一个电话,电话里掌声四起,那一刻我永远无法忘记。

经过了最难的初期,订餐的顾客终于越来越多,一到夜晚我们就满城奔波,不停地送货,几乎每天都要凌晨1点后才能回家,甚至更晚。一次有位顾客凌晨1点多打电话订餐,要定6盒小龙虾。忙碌了一天的我们已经非常疲惫,但我还是咬咬牙准备好餐点送了过去,我们知道,口碑都是这样一点一点建立起来的,实现梦想就得靠这样一次次不起眼的选择。

现在我们的产品越来越丰富,销售量也越来越大,从每天几盒到现在每天几百盒,从每天赚几十块钱,到现在每天收入两三千元,越来越多的人在互联网上看到我们的产品,也看到我们的故事。在销售的过程里,我们的青年路也迎接了许多新朋友,例如有人曾去外地追逐梦想,却在现实的打击下回到了故乡,他不愿放弃,相信在哪里都能有精彩;有人来自北方,却发现自己在四川喜欢上了麻辣,他希望能在这里重新建立自己的事业。我们把他们的故事也纳入了我们的品牌,希望越来越多的青年能在这里找到共鸣,能在这里受到激励。我们还很年轻,我们不怕失败,我们相信青年的追梦之路会越来越宽敞。

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