日前，中国奶业协会对2014年核准注册的30家学生饮用奶生产企业进行授牌，国家“学生饮用奶计划”再向前迈进一步。

中国奶业协会副秘书长刘琳介绍，国家“学生饮用奶计划”是在全国中小学校实施的一项学生营养改善专项计划。目前，该计划日供应学生饮用奶数量从开始推广之初的100多万份达到2160万份。全国31个省（自治区、直辖市）共6万多所学校，覆盖义务教育阶段学生数量的15%左右。

“虽然提供学生奶的企业必须符合很高的资质要求，如具有日处理200吨以上生牛乳能力，有符合要求的自建或稳定可控的奶源基地等。但是随着计划覆盖范围的扩大，奶源质量和安全隐患仍然是许多人最担心的问题。”刘琳表示。

西安银桥乳业集团是中国学生饮用奶定点生产企业，做学生奶已经10多年了。为了确保奶源安全，银桥公司对奶源基地实行了“集中饲养、集中挤奶、统一防疫、统一管理”的模式，在企业的每个鲜奶收购站，都配备了专职的收购员和化验员，500多名工作人员常年入驻。

银桥公司总经理李佳告诉记者，只有奶站检测合格的原料奶才能搭上印有“银桥”字样的专车，这是被全程监控的冷藏车，车上有化验员负责用快速检测试剂和设备对牛奶进行现场检测密度、酸度、碱度、亚硝酸盐等指标。冷藏车进入企业厂区后，收奶车间和企业总部质量检测中心会再次对收购的鲜奶各项指标进行全面检测。

专家表示，奶源安全是健康的第一道关，环环相扣，严格检测是保障奶源安全的必要措施，然而这还不够，要真正保障品质可控，筹划加强自身的奶源基地建设成为本土奶企的必然选择。

“作为乳企，特别是做学生奶的乳企，更需要加强奶源基地建设。”李佳说。目前，银桥乳业已建成了西北地区最大的优质绿色奶源基地。

中国奶业协会负责人表示，当前国内奶牛养殖散户比例越来越小，取而代之的是规模化养殖基地，且多数基地形成了奶源自供的全产业链。抓奶源安全已经成为国内乳企的共识，这将大大有利于奶业提升质量安全水平。