6月27日晚，西安著名旅游点钟鼓楼周边显得格外热闹。记者在泡馍老店同盛祥遇到了从山西来西安旅游的一家四口，男主人王华斌告诉记者，“来西安旅游来之前，我就网上查过旅游攻略，知道这里的小吃比较集中，特意赶来尝尝。”

同盛祥的特色之一是让消费者自己掰泡馍，然后再由店家统一烹饪。一家人边掰边聊，谈笑间，一个个面饼被掰成了小块。可当服务员把煮好的羊肉泡馍端上来时，他们发现原来的小半碗馍经过肉汤的煮泡，变成了满满的一大碗。最终，只有王华斌一个人吃完了，其他人只吃了半碗左右。“这一大碗实在是太实在了，老人孩子吃不完，这汤汤水水的，又没办法打包，真的挺难办的。”王华斌说。

店里的服务员告诉记者，像王华斌这样的情况十分常见。“来西安，哪能不吃羊肉泡馍呢。可这一碗的标配就是2个巴掌大的馍，年轻人吃一碗就很饱了，更多的人或是饭量不大，或是觉得不合口味，碗里剩下一半的不在少数。”

记者随后又走访了多家小吃店，发现大多数泡馍店依然沿用大碗。不过，在贾三灌汤包店，记者找到了用小碗装盛的泡馍。“来我们店的客人主要是吃包子的，有些人会顺便点一些泡馍或其他面食。之前，我们也是用的大碗，但后来发现客人根本就吃不完，于是就换成了小碗，价格也适当调低了一些。”店员白静建议，其他泡馍店也可以换成小碗，或者出售小份。

除了常见的浪费，记者还发现，“阶段性”的浪费高峰也不容小觑。由于现在正值世界杯期间，边吃烧烤边看球赛成为市民消夏的首选。

夜幕降临，长安路草场坡的夜市逐渐热闹起来，投影屏幕实时播放着世界杯赛，球迷们三五成群地坐在烧烤店的餐桌前喝酒聊天。“服务员，再来10瓶青岛（啤酒）”、“加8瓶冰镇百威，都打开！”……

一家颇受年轻人欢迎的“长青餐饮”烧烤店的服务员告诉记者，从今年2月起，西安开展了“米粒行动”，倡导“一个米粒都不能浪费”的节约精神。经过这几个月的推广，餐饮企业注意提醒顾客适量点菜，消费者也开始有意识地减少浪费。

“不过，啤酒剩得太多了。最后我们清理餐桌的时候，总会发现不少只沾了一口或剩下大半的啤酒瓶。”

“别看这一桌一桌剩的好像都不多，都倒在泔水缸里，就发现浪费了多少东西。希望大家都能来看看泔水缸，真是触目惊心啊。”这位服务员说。

网友话节俭

@安东虐心狗狗go：可以在每张桌子上放个起子，可以固定的那种，喝多少开多少。

@夏至：啤酒的事可以解决，一瓶瓶开就行了。用小碗，降价格是个不错的办法。

@孙泽阳：厉行勤俭节约，反对铺张浪费，推行“光盘行动”。

（本报记者 万 政整理）

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