在安徽省合肥市包河区骆岗街道包河花园小区，每当华灯初上，“517花甲”的招牌就闪耀起来。“90后”大学生店主曹癸贤和常之勇，被食客们称为“花甲小哥”。店铺开张不久，回头客却很多。日前，记者跟随“花甲小哥”开始他们一天的生意经。

早晨6点半，许多人还在睡梦中时，小曹已经骑着摩托车向周谷堆批发市场进发了。微冷的天气中，小曹不自觉地把下巴埋在衣领里，哈了口气。“早起的鸟儿有虫吃，最近市场紧俏，虽然前一晚上都有预订，可到了现场还是先到先得。”7点不到，小曹已来到周谷堆批发市场，骑着摩托车绕过拥挤的人群，来到花甲批发店门口，和周边的人匆忙打个招呼就加入了“抢花甲大战”。小曹今天“战绩不佳”，仅拿到了35斤。

装着“战利品”到家已经9点多了。来不及吃早饭，小曹就把花甲均匀地倒入两个直径约半米的大盆中，注水、倒入海盐。“花甲产于海边，在淡水中不吐沙，所以要加入海盐。”曹癸贤解释说。不多久，只见花甲们露出长长的淡白色触角，一股股夹杂着细沙的水流不时从花甲的触角中吐出。趁着花甲吐沙的空当，小曹拿出早已凉掉的包子，胡乱啃着应付肚皮。

早上10点，曹癸贤开始了首轮清洗花甲行动。“前几遍水会非常脏，需要用力揉搓，同时要把坏死的剔除掉，35斤大约会损失3斤。”小曹边洗边解释。洗了6遍，花甲已经非常干净。早春时节的水摸起来还是有点凉，小曹的手在水里浸泡一个多小时后已微微发红。“戴手套洗起来不方便。现在比夏天好多了，夏天一洗就是100多斤。”说话间小曹又麻利地把两个盆装满水，让花甲们继续吐沙。

简单的午餐后，下午又是漫长的清洗花甲的过程，反复清洗、挑除坏损、换水，前前后后又是10余遍。“我们之所以回头客多，就是因为口感好，干净卫生。”小曹说。此时，常之勇则在一边认真地在生板栗上划口，因为这样炒熟后顾客吃起来比较方便。随着天气渐热，吃夜宵的人渐渐多了起来，头脑灵活的两人先后搭配销售炒板栗和鸭脚包，目前销售情况还不错。

下午4点，俩人带着洗好的花甲、锅碗瓢盆等来到自己的摊位门口，开始晚间的生意。俩小伙在给客人盛花甲时经常把空壳剔除掉，并附送纸巾。常之勇还趁空闲，翻看自己名为“517花甲”的微信。他说，“吃花甲的大多是年轻人,都有微信,他们发微信预订花甲,我们负责送到,很方便”。

晚上9点多，路上的行人日渐稀少。见锅中花甲售卖无几，两人开始清点今天的战果，510元。“现在算早的，夏天往往要到凌晨一两点。”小曹说，“早收摊早休息，明天还要努力干活呢。”