“如海风般清新，如坚果油般甜美，如杏花般柔嫩”，在帕斯里克·聚斯金德的小说《香水》中，嗅觉天才杰恩·巴普提斯特·格雪诺依勒用他神奇的鼻子，追随着人间最富有诱惑力的香气。这位德国作家的灵感源泉，来自法国南部格拉斯香水小镇。

16世纪初，一群意大利手工业者看上了这个小巧可爱、安静纯朴的小镇，在此定居下来，以种花为业。几百年后，这里成为全世界的香水之都。每年到了花开时节，全球的香水师都会从各地蜂拥而至。

冬日的暖阳越过屋顶，将一缕阳光投射在狭窄街道的石板路上。在这个仅有4万居民的小镇上，超过1万亩的花园里生长着紫罗兰、水仙花、玫瑰、金雀花、橙花、茉莉花、熏衣草、含羞草，一年四季，香花不断，为小镇上30多家香水厂提供取之不尽的原料。

随着参观人群走进最具规模的花宫娜香水博物馆，空气中漂浮着淡淡的花香，却没有香水专卖店那种浓郁到刺鼻的香水味道。“在花宫娜，无论是香水还是护肤用的肥皂，全部采用植物花卉为原料。”博物馆的讲解员自豪地介绍说。1926年，欧仁·弗柯斯在格拉斯镇上开设了一家以格拉斯著名画家弗拉戈纳尔（Fragonard）名字命名的花宫娜香水厂。随着花宫娜家族企业不断壮大，它已不再仅仅满足于直销的经营模式，开始向各大著名香水制造商提供制造香水用的原材料。如今，花宫娜已从一个小厂发展成为拥有3个厂址的大规模的香水制造厂，产品不仅有香水，还包括很多用格拉斯盛产的知名原材料制作的护肤品、香皂、固体香膏等。

在花宫娜香水博物馆里，玻璃柜中存放着形状各异、大小不同的香水瓶，最古老的一瓶标着1900年字样。在展柜里的每一个小玻璃盘中，盛着生产法国香水所使用天然原料。这些原料来源如花（玫瑰花、茉莉花）、水果（柠檬、柑橘）和球类植物（晚香玉）等。墙上的照片展示出传统生产过程：日出前采摘花朵；站在用铜制成的煮锅、滚筒、蒸馏锅前，压榨、提炼、萃取香精油。讲解员介绍说，“香精油的制作耗时且费工，一吨玫瑰花瓣只能萃取出一升玫瑰精油，很是名贵”。

博物馆里还有一间特别的房间，是专为“鼻子”先生服务的。在法国人看来，香水是一种文化产品，精华油产生后还需要香水调配师的精心调配。那些被称为“Le Nez(鼻子先生)”的香水艺术大师们，在各种精华油之中嗅闻、挑选、测试，依据人们审美情趣的变化和要求创造“香水艺术品”。他们需要花上几个月甚至几年的时间体验数百种香味，才能试验出一个配方。“他们每天只能工作两个小时，所以，你们见不到。”讲解员解释说，由于嗅觉在闻过三四种以上的香味之后就会变得迟钝，所以需要让鼻子休息一天时间才能再次测试。的确，在香水博物馆转悠一会儿工夫，鼻子已经感到麻木了。

博物馆的二层专门开设了商店，销售自己生产的香水和各类护肤品。店员介绍说，香水也有个性，每种香水都具有其意义内涵和审美效果，因此选用香水很有讲究。首先，要分清是女用还是男用香水，选用的香水还要注意使用场合、对象、季节、时辰、服饰、个人年龄等因素，达到个人他人相宜、场合时辰相宜、浓淡相宜的效果。虽说这里的产品由于没有物流成本，比其他地方便宜很多，但我看到一块香皂也要6欧元至10欧元，相当于50元至80元人民币，真不便宜。难怪香水占法国化妆品出口额近一半的比例呢！