本周开盘，鸡蛋期货大幅攀升，几近涨停。截至11月25日收盘，鸡蛋期货主力1405合约报4168元/500千克，收涨3.58%，成交27.5万手，持仓7.07万手。据Wind跟踪统计，当日河北、山东、河南、广东等地鸡蛋批发平均价较前一周上涨明显，全国均价约3.79元/斤，较上周五涨3分/斤。

“在产区、销区现货价格平稳的情况下，鸡蛋期货价格大幅攀升，主要受交易所发布的‘全国主要地区鸡蛋价格’信息影响。”南华期货分析师张巍崴表示，该信息不仅从雪雾天气将影响年内鸡蛋供给的角度分析释放出“短期内蛋价局部上涨趋势明显”的信号，而且对未来鸡价的走势方向做了明确的预测。

芝华数据监测显示，11月22日全国鸡蛋价格各省均价3.76元/斤，环比微涨0.01元。其中，四川大幅上涨，均价涨至4.2元/斤。

“东北强降雪天气或影响鸡蛋的运输，”银河期货分析师胡香君表示，天气预报显示，本周初东北地区大部将迎来新的一轮降雪天气，局部有大到暴雪，一定程度上影响了主产区鸡蛋外运。加之前期价格过低，生产商、经销商存在惜售心理，在节日备货逐渐启动时刺激了上涨需求。

而根据存栏数据监测，最新11月蛋鸡存栏量较10月有所减少，主要在北方，南方仍有小幅增加。“由于东北并非鸡蛋主产区，其对鸡蛋供给的冲击有限，对鸡蛋期货的利好更多是短期的。”张巍崴认为，在年底鸡蛋供给充足而消费增速略低于去年、现货价格走势稳定的基本面下，鸡蛋期货价格冲高回落的可能性较大，投资者不宜盲目追涨。