本报北京11月7日讯 记者李予阳报道：中国烹饪协会日前发布的《2013年三季度餐饮市场分析报告》显示，第三季度餐饮市场在波动中缓慢回升，大众化餐饮发展势头强劲，整个行业景气好转，且餐饮企业经营状况向好，利润下滑幅度收窄，餐饮企业转型升级仍需市场检验。

报告显示，三季度餐饮市场逐渐回缓，餐饮行业景气指数小幅上升，三季度达到88.3。1月至9月全国餐饮收入18178亿元，同比增长8.9%，增速比去年同期下降4.3个百分点，下降幅度比今年上半年略微收窄。与今年上半年相比，少部分省市餐饮业在大众化餐饮的强劲势头下显现出稳步回升的态势，增速或多或少都有所提高。