土地离不了施肥，要么施化肥，要么施农家肥。然而，记者日前在山东平度发现，这里农民给地里的姜苗“喂”的却是大豆。大豆也是粮食，种姜为何要“喂”大豆呢？

“用大豆当肥好，养地，保苗，肥力强，产量高。”平度市李园街道朱家井村农妇郝亚妮说。目前正值二次施肥阶段，郝亚妮夫妇俩驾着化肥镂，正在自家姜田里忙碌。如果镂斗里装着化肥，倒也没什么稀奇，稀奇的是斗里满载着炒熟的大豆，香气扑鼻。

“以前俺们都施化肥，发现毛病不少：一是化肥烧苗，二是时间长了地会板结。庄稼长不好，产量下降，有人试着施豆饼给田‘补身子’，没想到效果很好，于是大家就多用大豆，少施化肥了。”

郝亚妮说，种姜时给点豆饼作底肥，“三股杈”以后，一般要施两次干豆：一次是6月底，一次是7月中，大约间隔20天。第一次少点，每亩施50斤；第二次多点，每亩150斤。自从用大豆代替化肥，地可有劲了，种的姜不仅块头大、外观好，而且产量高、耐储存。郝亚妮家种了4亩姜，以前只能收24000来斤，现在能收48000斤，翻了一番。生姜秋天收获后，为卖个好价钱，大部分要储藏在自家地窖里。郝亚妮说，把窖井打扫干净，简单消毒杀菌，半个月后放姜，可藏3年不坏。

大豆当肥是否太奢侈了？

“施大豆和施化肥的成本差不多。”郝亚妮说。如果用化肥，每亩总计施硫酸钾复合肥200斤以上，总价大约500元。如果施大豆，用的都是劣等豆，市价每斤2.7元，每亩200斤，总成本也是500多元。

“化肥全靠花钱买，大豆可以自家种。”郝亚妮介绍说，房前屋后、荒坡荒滩，以前空闲的地方，现在都被乡亲们种了大豆，无须占用农田。由于都是薄地。收获的大豆少量好的自家吃，其余全当肥料用。郝亚妮种的大豆每年能收三四百斤，4亩姜田需施800斤大豆，还得买400多斤，大约花1200元，每亩约合300元，与用化肥比每亩实际省了200元。

如果考虑到保苗、养地、稳产、高产、质优、耐藏等因素，用大豆代替化肥实在很划算。由于各项指标优良，大豆“喂”出的生姜从不愁卖，售价近几年一直稳定在每斤1.1元以上。今年，郝亚妮和乡亲们用大豆“喂”大的生姜，单价更达1.4元，比市价高0.2元，全部被当地的仁禾集团收购。

仁禾集团副总裁乔勇介绍说，依托当地优质生姜，仁禾已开发出230多个产品，畅销16个国家。由于地肥姜好，仁禾集团还特地在平度李园投资近5亿元兴建生姜交易中心，可收储鲜姜1.2亿斤。平度周边地区的生姜，80%也卖到这里。“每逢收获季节，公司几十台检测车就开到地头，免费替农民检测。”

如今在平度市，生姜种植规模已达6万亩，年总产3亿公斤。“用劣次大豆代替化肥，可有效增加氨基酸。土地肥力恢复了，农民生态种植意识也提高了，真是件好事！”平度市农业局农业标准化办公室主任高成功说。