本报记者 吴佳佳

日前，香港媒体关于内地3款国产配方奶粉检出反式脂肪酸的报道引起广泛关注。“含反式脂肪酸奶粉是否安全”、“国产婴幼儿乳粉标准是否低于国际标准”等也成为消费者关心的问题

7月10日，国家卫生计生委相关负责人和权威专家接受采访，对消费者关心的反式脂肪酸等热点问题进行了回应。

在国家卫生计生委举行的例行发布会上，国家食品安全风险评估中心研究员王竹天介绍说，反式脂肪酸有天然存在和人工制造两种情况。人乳和牛乳中都天然存在反式脂肪酸，牛奶中反式脂肪酸约占脂肪酸总量的4%至9%，人乳约占2%至6%，因此，在奶粉中检出反式脂肪酸很正常。对于天然的反式脂肪酸，至今并无任何科学文献能够证明会对人体健康产生负面影响。尽管如此，国家标准仍规定婴儿配方奶粉每100克总脂肪不得超过3%，香港被检测的国产奶粉完全符合相关标准。所谓在个别品牌婴幼儿配方乳粉中未检出反式脂肪酸是虚假的、不科学的。

“我国的奶粉标准立足于保障我国婴幼儿营养需求，考虑行业生产和监管能力等实际情况，部分指标要求比国际标准更严格。”国家卫生计生委食品安全标准与监测评估司副司长陈锐表示，国际食品法典委员会（CAC）标准是各国制定本国标准的重要参考依据和基础。由于不同国家婴幼儿的营养状况不同，各国根据本国国情制定具体标准。比如，国际食品法典标准对婴儿配方食品中的乳糖含量没有要求，我国标准则要求乳基婴儿配方食品中乳糖含量必须占碳水化合物含量90%以上。我国还规定，在配方奶粉中不得使用氢化植物油等外源性材料。

7月10日上午，国家食品安全风险评估中心正式发布《中国居民反式脂肪酸膳食摄入水平及其风险评估》，评估结果显示，中国人通过膳食摄入的反式脂肪酸所提供的能量，占膳食总能量的百分比仅为0.16%，北京、广州这样的大城市居民也仅为0.34%，远低于世界卫生组织建议的1%的限值，也显著低于西方发达国家居民的摄入量。目前，我国《预包装食品营养标签通则》要求，如果反式脂肪酸含量小于0.3g/100g或100ml就可以标注为0。

反式脂肪酸究竟对人体有何危害？国家食品安全风险评估中心专家表示，目前研究最多、结论也最肯定的一个方面是，摄入过多的反式脂肪酸，会增加心血管疾病的发病风险；部分研究还表明，过多的反式脂肪酸可能会增加糖尿病的危险性，对婴儿的出生体重、过敏、哮喘等可能产生一些不利影响。但是，尚无明确证据表明反式脂肪酸与早期生长发育、Ⅱ型糖尿病、高血压、癌症等疾病有关。目前市场监管比较严格，企业也比较谨慎，初步采样分析的标0样品基本都符合要求。

“尽管我国的乳品企业和产品与国外一些品牌存在差距，但是国产婴幼儿奶粉在质量安全指标和营养指标上与进口乳粉并无明显差异，是完全可以喝的。”中国工程院院士、国家食品安全与风险评估中心研究员陈君石表示，三聚氰胺事件后，我国乳品企业和政府都为提高产品的质量和安全性做了很大努力，国产婴幼儿奶粉的合格率稳定地高于其他类食品，近几年来没有发生过因为食用国产婴幼儿奶粉而发生有害健康的事件。“我国确实存不少食品安全问题，但我们日常食用的食品基本上是安全的。婴幼儿配方食品是政府监管的头号重点，质量安全性是有保障的。正确的风险交流，对于逐步树立消费者的信心至关重要。”陈君石说。

记者在北京家乐福双井店走访时看到，被指检出反式脂肪酸的国产配方奶没有下架，工作人员介绍说，目前国产奶粉销售量并未因反式脂肪酸问题而下降，但由于消费者对国产奶粉的信心不足，进口奶粉销量明显好于国产奶粉。

分析人士指出，香港媒体相关报道的时机值得玩味，恰好出现在国家发展改革委启动针对5大外资奶粉品牌和进口奶粉品牌频繁涨价和价格虚高等问题的反垄断调查之际，这对于正在恢复信心的民族品牌奶粉的负面影响不言而喻，有故意抹黑国产奶粉之嫌。