食品安全要社会共治

国家食品药品监管总局局长张勇：相对缺失的诚信环境、滞后的企业主体责任意识、薄弱的监管能力等等，都是顽固制约食品安全水平的因素。只有形成良性互动、理性制衡、有序参与、有力监督的社会共治格局，才能破解难题。

用道德良心做放心食品

中央文明办专职副主任王世明：要加强诚信教育引导，在各地食品企业建好用好道德讲堂，让企业管理者和从业人员普遍接受教育，评议失信败德现象，贬斥不讲诚信的人和事，引导广大生产经营者作出诚信承诺，用道德良心做放心食品。

严查违法违规事件不留情

农业部副部长陈晓华：当前农产品质量安全形势仍不乐观。农业部将始终保持高压态势，严厉查处“非法添加”、“制假售假”等违法违规案件，切实解决蔬菜禁用高毒农药、畜产品禁用“瘦肉精”和禁用兽药、假劣农资等突出问题。

企业是安全第一责任人

中粮集团董事长宁高宁：食品安全管理需要一个系统，其中食品企业是食品安全第一责任人。这个系统的建设要立足产业链，建立严格的全产业链食品安全标准。系统高效运行的关键，是确保合理有效分配资源，严格按照法规标准办事。

相信人民群众的智慧

大自然保护协会中国主席马云：民以食为天，今天的“天”就像北京的雾霾天，不仅是监管的问题，更需要全民参与社会共治。这是一个艰难的巨大系统工程，留给我们的时间并不多了。我们相信群众的智慧，相信政府的能力。

主流媒体要传递正能量

经济日报社社长徐如俊：当前食品安全舆论环境更趋复杂，某些媒体为了吸引眼球，以偏概全，炒作个别食品安全事件。媒体的作用发挥得好不好，事关食品安全工作全局。经济日报和中国经济网将履行社会责任，努力传播正能量。

食品安全亟需风险交流

中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波：保证信息透明公开，有原则的担当是政府最好的食品安全风险交流方式。风险交流是国家食品安全控制管理的重要内容，要用法规形式保障风险交流常态化运作。

开展有顶层设计的培训

中国工程院院士陈君石：食品安全责任人和利益相关者要掌握一定的食品安全基本知识，在根本性科学问题上达到共识。能力建设和培训是食品安全建设的关键措施，要发挥科研院所力量，实行有良好顶层设计的食品安全培训计划。

安全标准的生命在于执行

卫计委食品安全标准与监测评估司司长苏志：法律的生命在于实施，食品安全标准的生命在于执行。只有把标准变成企业具体的管理措施，并执行到位，标准才能真正发挥作用。

别让混乱信息“添堵”

全国人大常委会法工委行政法室巡视员李援：当前食品安全信息公布处于无序的状态，信息发布不统一、不权威会引起社会的混乱与恐慌，更会给食品行业带来灾难。随意发布信息，只会给食品安全添堵，呼吁建立统一的食安信息发布渠道。

食品企业莫失了“好声音”

中国农业大学科技发展研究院常务副院长胡小松：食品领域改变偏见比形成偏见难得多。中国食品企业往往失了“好声音”：要么只说自己好；要么只说别人不好；要么不说话。乳品行业就是例证。敏感阶段不当发声常常搬起石头砸自己的脚。

（本报记者 王 晋 陈 郁 朱 磊 李佳霖 董碧娟 王 玥整理）