一丝不苟地恪守与传承是困难的，融入时代元素、有创新的恪守与传承更是艰难，因为那需要剥离掉一切旁枝末节，直取文化的精髓。

4月的一天，去附近的稻香村门店，想买几块叫做“鲜花玫瑰”的点心。这种点心是稻香村的传统名品之一，外面几层酥皮，里面包着玫瑰花瓣的糖馅，食之甘糯可口，食毕齿颊留香。想想，谁能不爱玫瑰的芳香呢？

可是，热情的售货员这一次却问我：“不买几块时新的鲜花紫藤尝尝吗？”

“紫藤？你是说现在外面正开着的那种紫藤花吗？”

“对呀！要不怎么叫时新呢？紫藤花就开这么几天，过去了，再想吃就要等明年了！”

我一直了解稻香村产品的做工考究，却惊讶于他们对产品的设计与原料的选择居然精细到如此地步，且与时令结合得如此贴切——那“鲜花紫藤”自然也错不了，淡淡的清香，正是春天的味道。

后来，因为工作的关系，对稻香村的了解越来越多。了解得越多，就时有惊喜，而且还有些安慰。

我不想赘述稻香村对原料近乎苛刻的选择，也不想赘述他们为保证产品的口感和美味，至今仍保留着的部分人工作业的工序。这些都作为企业文化被一直传承下来，一丝不苟地恪守，绝不走样。例如，核桃仁要用山西汾阳的，那里的桃仁色白肉厚，香味浓郁；玫瑰花要用京西妙峰山的，那里的玫瑰花花大瓣厚，气味芬芳。还有，为保证新鲜，蛋糕所用蛋液加工必须在下午4点后才开始，制作元宵所用的糯米要在凌晨3点开始泡……

我更想说说更新鲜的东西——从2010年开始，也就是这个老字号食品企业创立整整115周年之际，每到一个二十四节气来临的时候，稻香村就会推出契合这个时令的食品：立春的“咬春卷”、谷雨的“椿芽酥”、立夏的“陈皮饼”、芒种的“桑葚果”、处暑的“百合鸭”、立冬的“佛手卷”、大雪的“红枣糕”、大寒的“消寒糕”……总共24种，每一种都是根据每个节气的气候特征、当时人们的体质特点，以应时的新鲜食材为主料，兼顾食俗养生需要和口味特色。

而在稻香村发来的资料及其网站上，都对这些节气养生食品进行了深度解读，每一个门店也会对它们进行特别推介。他们会告诉你，雨水节气，虽然已经入春，但北京城仍然春寒料峭，此时的气候对人的胃肠消化功能影响很大，加上春节期间大家在饮食上多大鱼大肉，油腻的食品也无形中增加了肠胃负担。因此，适宜吃些甜食，但不宜过于油腻。而“雨水望春蜜饼”采用蜂蜜鲜柚入馅，柚子具有健胃、助消化的作用，蜂蜜能够补中益气、润肠通便。蜂蜜的香甜和柚子的清香让糕饼吃上去口感酥松、入口清香，香甜而不腻，还可以化解大年里鱼肉的油腻。寒露，意味着气候由热转寒，万物因寒气增长而日渐萧落，是热与冷交替的季节。古人云：“秋之燥，宜食麻以润燥”，故寒露有“吃芝麻”的习俗。“寒露芝麻酥”选用当季芝麻为馅，面中加入白芝麻，表面再点缀上黑芝麻，口感酥脆，鲜香四溢且营养丰富，温润解燥，是暮秋时节的养生美味和佳品……

久而久之，美食入胃，一些与节令有关的知识、习俗也像涓涓细流浸入内心、记于脑海。忽然之间，我发现，这哪里是一块小小的吃食，分明是独具匠心地凝聚了相关历史、社会、自然的文化精髓的杰作！

我们经常感叹，很多传统文化消失了，没有传承下来。所以，当发现稻香村只是用一块小小的点心就做到了如此有意义的事情时，除了惊喜，必然还有安慰。

一丝不苟地恪守与传承是困难的，融入时代元素、有创新的恪守与传承更是艰难，因为那需要剥离掉一切旁枝末节，直取文化的精髓。

如何去追究稻香村推出二十四节气养生食品的初衷呢？也许是独具慧眼，也许是妙手偶得。总之，我们得到的，已经远远不止一块可口的小点心那么简单。