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上一版3  4下一版 2013年6月13日 星期 放大 缩小 默认
理性节俭消费受青睐
——沈阳高端酒店商场走访记
本报记者 孙潜彤

以往,高消费似乎总是盯着“三公消费”和过度的“人情消费”。而中央八项规定出台后,反对铺张浪费、厉行勤俭节约蔚然成风。许多不必要的消费少了,理性消费、文明消费越来越受青睐

连日来,记者走访沈阳多家高端酒店、商场,最直观的感受就是:高档奢侈品和高端消费的热度正在冷却。

在沈阳青年大街上奢侈品牌较为集中的两大高端商场——卓展和万象城,LV、爱马仕、GUCCI等专卖店销售人员告诉记者,各大品牌各种款式都现货充足。记者调查了解到,尽管许多奢侈品价格没降,访客却很少,实际销售额同比下降30%至50%不等。

青年大街附近坐落着许多知名的高端餐饮门店。中午时分,大厅散台上座率均不足30%。辽宁省餐饮烹饪行业协会的统计表明,高端酒店的人均消费大幅下降。拿端午节热销的粽子来说,高端的礼盒粽子少有人问津,企事业团购大幅下降,而“街坊粽”、“平民粽”受到青睐。

一家五星级酒店销售联系人贾承亮告诉记者,高消费一直都瞄准“三公消费”和社会上的请客送礼需求。“不差钱”的高消费本来对价格规律反应迟钝,但对反腐政令和中央表态的反应灵敏。拐点从去年12月末开始,商务宴请、公务接待大幅减少,高消费遇到了“瓶颈”。高档酒店要想腾挪,不得不放下身段拼抢客源。贾承亮目前做的最多的工作,就是给客户发酒店各种降价促销的信息。

记者在网上看到,沈阳多家高档酒店开始劲推团购。大众点评网沈阳公关部负责人介绍,这些高档酒店都是近3个多月才开始推出团购,“根据后台数据,参加团购的高端餐饮商户的比例还在增加,他们加入进来,更多的原因是高端酒店会把团购这种形式认可成一种营销推广形式。”辽宁省餐饮烹饪行业协会副秘书长张国玉认为,高消费正在被分流到大众消费中,比如各高档饭店推出的网上团购,既实惠又招人。高消费客源少了,肯定对餐饮企业有负面影响,但迫使酒店取消了限时消费、最低消费、禁带酒水等霸王条款,对整个行业的健康发展是有利的。中央“八项规定”不是要抑制人们的必要消费,而是提倡理性消费、文明消费。“三公消费”、奢侈浪费现象对餐饮行业形成的价格扭曲,也将恢复为市场因素决定的价格本色,片面依赖“三公消费”的商家该转型了。

改变在悄悄进行中。一些高档酒店在经营好门店业务的同时,还探索社区定点、送餐上门等多种服务方式,找寻新的增长点。自去年年底以来,辽宁大厦、盘锦紫澜门温泉酒店外卖达1300多万元,沈阳玫瑰酒店、沈阳盛贸饭店、营口御景山温泉酒店外卖均超过500万元。为解决经营难题,各大星级酒店发微博、搞团购、做特价,使尽浑身解数“取悦”消费者。辽宁省饭店行业协会常务副会长张宝学认为,星级酒店这么做的目的是提升人气、招揽顾客,这在客观上给广大消费者享受星级服务、品尝星级美食提供了机会,也让酒店开始逐渐摆脱高高在上的社会印象。高消费场所的种种转变,有利于消除奢侈浪费之风,节约社会资源,逐步形成全社会理性、节俭和健康消费的理念和行为,有利于培育和打造合理的、对经济发展更为健康的消费模式。

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