蔬菜“喝”上了纯净水，这听起来有些新鲜的事儿发生在山东莱阳。近日，记者在生产冷冻蔬菜和调理食品的恒润食品公司看到一处“蔬菜基地灌溉供水站”，里面各种过滤设备令人眼花缭乱。据公司总经理徐敏介绍，这处投入巨资建立的净化水厂的水质，已远远超过自来水，可与纯净水相媲美，可有效防止蔬菜生产中的“病从口入”。
为确保整个产业链的安全，恒润公司近年来大力发展自属蔬菜基地，实现蔬菜加工全部自给自足。蔬菜基地的土壤、水质均经过农残、重金属及化合物检测，符合绿色食品环境标准，蔬菜种植采取全封闭式，隔离网的高度达3米以上，隔离网外还建了四五米宽的隔离带，可有效防止四周庄稼喷洒农药、施肥和浇灌对基地蔬菜造成的污染。
“基地外的，一片菜叶也进入不了我们‘菜篮子’。‘恒润’的产品无论销售到世界哪个地区，只要提供产品包装上的TBS号码，都能通过TBS追踪管理系统，在1小时内查询到从原料栽培到成品发货的所有信息，实现了‘从田地到餐桌’的全过程追溯。”恒润食品公司董事长梁翠芝说。
源头既清，波澜自阔。作为全国农产品加工出口大市和首批国家食品安全示范市的莱阳市，大力推广“龙头企业+基地农场+标准化+品牌”的发展模式，着力发展规模化、标准化种养基地，制订完善了100多个农业主导品种的标准化生产技术规程。目前，全市已建立无公害蔬菜基地42万亩，果品基地40万亩，标准化养殖场（区）800余处，确保了农产品加工企业使用“根正苗红”的原材料，从源头上掐断了食品安全隐患的祸根。
“食在好源头。由过程监管向源头防控转变，让每件产品都能做到源头可查、质量可控，这是莱阳食品业造出‘中国好味道’的成功秘笈。”莱阳市政府食安办主任沈少航说。
