列车驶向京广高铁的最后一站，广州。春的气息从木棉花花蕊中飘出，在白云山叠翠里采一缕绿意，于珠江晴澜中浸一抹湿润，拂过越秀山祥意环绕的五羊石像，穿过陈家祠的轩昂厅堂，在骑楼街的沧桑廊道中酝酿，继而弥漫在这座古城的大街小巷，或化为茶楼内的缕缕茶香，或凝为公园里的弦上妙曲……

列车的鸣笛，叩响了这座厚重而灵动的古城之门。

探 寻

文化的“丰饶”

首次来广州，不妨先访越秀山。越秀公园内由130块花岗石雕刻而成的五羊石像，浓缩着这座城市古老的文化精髓。仰望这座10余米高的雕像，美好的传说使人心驰神往：古时的饥荒引来了5位彩衣仙者，他们骑着口含谷穗的羊儿，将谷穗遍撒城池，留下永无饥荒的祈愿后，驾云而去，5只仙羊则化为人间之石，捍卫广州的富饶。广州也因此得名“羊城”、“穗城”。

对一个城市的品味，应当起步于历史。公园内的镇海楼好比一本立体的广州历史书。这座建于明洪武十三年的5层建筑，现为广州博物馆。自下而上，广州不同时期的历史风貌生动呈现，待爬上顶层，凝结于心的历史壮阔之感在举目远眺中得到升华和释放。

越秀山的“丰饶”不仅体现在镇海楼、五羊石像、明代古城墙、四方炮台遗址、中山纪念碑等不同时期的历史遗迹上，还呈现于养眼养心的苍翠林木及令人流连忘返的湖光山色中。南秀花苑内五颜六色的鲜花散发着芬芳，北秀湖内的各色锦鲤嬉戏争食，竹林景区内竹影摇曳……想要将越秀山的美景全部体验一遍，恐怕一天时间都显仓促。

逛累了，乐曲声能为你找到一个绝佳的休息之处。在越秀公园内，经常会看到一群群的中老年朋友们聚集在一起演奏、歌唱，拉起粤胡、谈起秦琴，能歌者歌，善舞者舞，欢快热烈的气氛使人不禁想参与其中。与周围驻足欣赏的游客一起踏着节拍鼓掌、为歌者叫好，行走的乏困一扫而光，明快轻松的氛围令人陶醉。

除了越秀山，白云山、陈家祠、黄花岗、莲花山等也是探寻广州文化不可错过的去处。

穿 梭

现代的“纵深”

叠合现代繁华与千年历史的北京路，拥有着吸引人的纵深感。一面，商场林立，宾客云集，流淌着都市的喧嚣和繁华；一面，文物古迹，沧桑印记，又现出历史的厚重与博大。一古一今，一静一闹，使人回味绵长。尤其当站在用玻璃罩封于内的宋明时代的街面石路旁时，对于历史的感怀更是跌宕于胸。

在北京路附近的教育路上，有一处药洲遗址，是罕见的千年园林遗址，在明代被列为“羊城八景”之一。南汉乾亨三年(公元919年)，南汉王刘岩在今西湖路、教育路一带，利用原来的天然池沼罚罪民凿长湖五百丈(约合今1600米)，并在湖中建洲，以炼丹求仙药，故称药洲。湖中有瑰奇怪石多块，称作九曜石。曾有多位名士为九曜石题诗赋词，刻石立碑，留下了宝贵的石刻。

如今，迈入遗址仿五代风格的门楼，只见碧草奇石间一泓池水，几尾小鱼悠然嬉游其中。湖边回廊的廊壁上嵌有碑刻数十方，漫步长廊欣赏石刻，使人心静如湖。若感乏累，可坐在湖边的藤条椅上，点一壶好茶，尽享高楼林立间的一缕宁静。

除了北京路，“上下九”步行街也能让人在现代的纵深感中流连忘返。早在6世纪，“上下九”一带就是商业集聚区，明清时期更是成为广州最大的商贸集散地。“上下九”的骑楼建筑历史悠久，吸引了很多游客前来观看。所谓骑楼，指的是一种跨街道或胡同而建的商住建筑，在马路边相互联接形成供人行走的长廊。这种建筑很好地适应了当地气候，兼具美观和实用的特性，显露出当地人洋为中用的开放意识和创造力。

畅 享

舌尖的“狂欢”

在广州，味蕾之旅将使你畅享舌尖上的“狂欢”。先从茶说起，广州人有吃早茶、喝下午茶的习惯。招呼三五亲朋好友，到茶楼里品壶香茗，尝些点心，欢谈畅聊间悠闲惬意。茶楼是广州人非常重要的社交场所。新朋友相识，不吃饭太“轻”，吃饭又有些太“重”，这时就会首选“轻重”得当的茶楼。

广州街头，卖肠粉和牛杂的店铺哪怕再小都会挤满顾客。爽滑的肠粉配上一碗以鱼片、炸花生米等多种配料制成的艇仔粥，鲜香四溢，既满足了口味，又愉悦了心情。边逛边聊边吃牛杂，走累了去甜水店里坐坐吃双皮奶和绿豆沙，饿了走进小铺子来碗潮州鱼蛋粉，这是很多年轻人逛街时的必备美食路线。

作为粤菜的代表，广州菜取料广泛，品种繁多。南宋周去非《领外代答》记载，“深广及溪峒人，不问鸟兽蛇虫，无不食之……鸽鹳之足，猎而煮之；鲟鱼之唇，活而脔之，谓之鱼魂，此其珍也。至与遇蛇必捕，不问长短，遇鼠必捉，不问大小。蝙蝠之可恶，蛤蚧之可畏，蝗虫之微生，悉取而燎食之；蜂房之毒，麻虫之秽，悉炒而食之；蝗虫之卵，天虾之翼，悉炒而食之”。用料“大胆”，使广州菜别具一格。

当然，除了这些“大胆”菜肴，许多经典的常规菜品也让一些“胆小”的客人不留舌尖上的遗憾。皮层酥脆的广式烧乳猪、皮爽肉滑的白切鸡、肥而不腻的白云猪手、清香的八宝冬瓜盅、风味别致的香芋扣肉……总有一款适合你的味蕾。当然，对于“宁可食无菜，不可食无汤”的广州人而言，在品佳肴前先来一盅“靓汤”，绝对是必不可少的一步。一位法国名厨曾说，汤是烹饪中的上乘佳品，犹如一束鲜花使人心醉。看来，对于花海羊城而言，“鲜花”不仅在枝头草间，还在这餐桌之上。