俗话说，“春寒料峭，冻杀年少。”立春虽然已近10天，江南依旧乍暖还寒。农历正月初四下午，记者在浙江省余姚市泗门镇工业园区的马家牛肉拉面馆，却见到一对不畏春寒、依旧在餐饮岗位忙活的青年夫妇。

男主人马龙正在店门口招揽生意，他今年23岁，来自青海省西宁市大通县。这个小店面积不大，只有三四十平方米，主要服务工业园区及周边的外来务工人员。马龙告诉记者，从农历腊月廿五开始，店里的生意就比较冷清，因为大部分老主顾都回老家过年了，可能要到正月十五才会恢复正常。“周围的饭馆都不营业了，我这里平时每天营业额约有1500多元，这段时间每天只有三四百元。”马龙说得很实在。

那为什么不顺便关张休息几天？马龙考虑的不只是自己。虽然许多工厂已经停产放假，但还有不少员工因为路远、值班等原因留在异地他乡。如果自家的拉面馆也不开门，必然有不会做饭的务工人员遭遇“断炊”的窘境。

眼瞅着平时和自己相处融洽的客人遇到这桩吃饭难题，再加之回青海老家路途遥远，十分想家的马龙夫妇最终还是决定留在浙江过年。马龙说，“把面馆开起来既能多少挣点房租，还能方便周围几条街道和厂区的顾客，利人利己。”

马龙领着记者到后面操作间参观，他的妻子王金莲正冒着呛人的油烟做孜然羊肉盖浇面，这是附近工厂门卫点的外卖。“我们现在每天从早上7点营业到晚上9点，一年到头都在忙活，连除夕和大年初一也没有歇业。”王金莲忙里偷闲地告诉记者。

正说着，又有顾客推门而进。老家在贵州毕节的王云军带着自己的两位工友来这里吃饭，他们各要了一碗7元的牛肉拉面。“我在附近的模具厂守仓库，一放假许多小饭馆都关门了，前几天找了一大圈都没能吃上饭，又冷又饿。要是这里也不开门，我只能靠方便面撑到元宵节了。”王云军搓着手说。

提起新的一年，马龙也有自己的期盼。他首先希望店面的房租不要涨得太厉害，现在每个月2000多元的房租压力不小。此外，马龙还希望物价能够平稳一些，目前每斤牛肉要25元，每斤羊肉要30多元。他说，“因为牛羊肉价格涨得快，目前饭菜的价格有点偏高，要是食材价格能稍微降点，我们饭菜的分量和价格都会更有竞争力。”