本报讯 记者何伟报道：海南巾帼发明家钟春燕发明的“两步发酵法生产可食用纤维素”专利从2008年实施以来，已在全国带动上下游相关产业新增产值200亿元。这一专利因此获得2012年中国专利金奖。

据介绍，这一专利以椰子加工中废弃的椰子水为原料，分离出木葡糖酸醋杆菌，培养出滑爽、脆嫩、可口的食用椰子纤维（海南俗称“椰果”）。变废为宝的椰果被广泛地应用食品加工业中，成为一种时尚的创新元素，许多公司将其作为基料添加到原有主打产品中。目前市场上各类饮料、果冻、糖果、冰淇淋、乳制品等，特别是蒙牛、伊利、喜之郎、蜡笔小新、香飘飘等国内知名品牌的产品中，都有椰果的身影。