本报讯 记者许跃芝、实习生李照岩报道：2013年新年刚过，辽宁省公安厅食品药品犯罪侦查总队侦查员在市场中发现，有人大量销售含有毒有害物质的非法添加剂，用于牛、羊肉卷的生产加工；与此同时，鞍山市多家肉制品批发户以明显低于市场同类产品价格销售羊肉卷。

随后，侦查员通过跟踪调查发现，辽阳市首山镇升泰肉联厂近期购进了大量保水剂、黏合剂等添加剂，并把其添加到牛羊肉卷的生产加工过程中。据介绍，这类添加剂中含有磷酸钠和亚硝酸盐成分。其中磷酸钠食用过量会导致人体钙的大量流失，而亚硝酸盐长期食用容易引起癌变。“在生鲜肉中严禁添加包括水在内的任何物质，对非有意添加、自然生成的亚硝酸盐，《食品中污染物限量国家标准》规定限量一般为3毫克每千克。而目前查缴的伪劣羊肉卷里亚硝酸盐的含量为8639.4毫克/千克。”辽宁鞍山市公安局铁东分局食品药品犯罪侦查大队大队长姚国亮说。

辽宁省公安厅高度关注，迅速成立专案组开展调查。经缜密侦查，初步查明了辽阳市首山镇亿丰肉制品加工厂在生产加工羊肉卷时非法添加亚硝酸盐的犯罪事实，大量涉案产品已销往多省。案件上报公安部后，在省公安厅食品药品犯罪侦查总队的统一指挥下，鞍山市公安局食品药品侦查支队、铁东分局食品药品侦查大队等100多名公安民警对涉案的肉联厂采取突击行动，一举将该加工厂打掉，控制住犯罪嫌疑人并将已添加非法添加剂的尚未销售的羊肉卷、牛肉卷全部查缴，案件全面告破。

1月29日，公安部统一部署辽宁、甘肃、福建、河北、黑龙江、吉林等公安机关统一行动，一举摧毁一特大制售有毒有害羊肉卷犯罪网络，抓获犯罪嫌疑人34名，捣毁生产窝点2处，查封生产线3条，查扣有毒有害羊肉卷及原料50余吨，案值达3000余万元。

1月30日下午，记者来到辽宁鞍山市第一看守所，见到了此案的两名犯罪嫌疑人李某和曹某。

辽宁本溪人李某，是升泰肉联厂的老板，之前做过19年的屠宰工作，曾因涉嫌生产销售伪劣产品罪被判过刑，并禁止从事肉制品加工职业一年。据李某交代，自己生产的肉叫做“混合板肉”、“混合卷肉”，是由一半羊脂肪和一半鸭肉混合而成的。“我这是‘混合板肉’，不是以纯羊肉的名义拿来卖的，添加剂也是经检验合格的食品添加剂。”李某为自己辩解道，“我这里有生产、销售等许可证，不信你去查查。”据了解，李某自称于2012年5月花费1000万元左右建厂，但由于市场不景气，至今还没有正式开始投入生产，因此杨某既没有在生产车间挂牌，也没有开具任何发票。为了让自己的产品更好卖，李某一方面亲自打电话联系客户，一方面在电视台做广告，招聘相关的业务员。

现年34岁的曹某是李某的雇员之一，记者采访中，曹某始终哭哭啼啼。“我来这家公司两个月，从来没有去过生产车间，对产品的情况一无所知。”曹某解释说，自己还没开始跑业务，只是给七八家小饭店送过货，而那些饭店也都是老板自己联系的。据了解，曹某每次给各家饭店送七八箱“混合板肉”，每一箱约25公斤。“我们卖出去的价格很低，所以赚不了几个钱”。李某并不认为自己的行为是违法的。据办案民警介绍，牛肉每斤要20多块钱，而鸭肉只有八九块钱，“即便利润微薄，低价的诱惑还是会被更多的商家青睐。”

目前，铁东分局食品药品侦查大队百余名民警已将添加非法添加剂的尚未销售的羊肉卷、牛肉卷全部查缴。