2月2日，记者来到位于陕西省西安市五路口的外婆印象饭店，只见门外挂着一条横幅，上面写着“腊月二十八至正月初三放假”。除夕前后本是餐饮消费的旺季，这个饭店为何要放假呢？外婆印象餐饮公司区域经理李养路坦言相告，因为现在节约用餐蔚然成风，往年红火的单位聚餐和年夜饭很难卖出去，公司为减少成本，才决定让50多名员工回家过年。

“不但挣不到单位聚餐和年夜饭的钱，我们最近日均营业额也要比往年减少约一万元”。原因何在？李养路观察得很仔细：主要因为用餐顾客构成有所变化，该店紧靠陕西省政府大院，最近公务人员消费下降了近三成，每桌的点菜量也有所减少，酒水消费还不到以前的三分之一。虽然生意有些不景气，可李养路也有欣喜地发现，“以前几乎没人将剩饭剩菜打包带走，只能看着许多没动几筷子的饭菜直接倒掉，现在每天有超过100桌客人打包，浪费少多了。”

记者随机找了一桌顾客聊了起来，这桌点了4个菜和米饭，总花费58元。市民扶女士说本来还要多点一些，可服务员见3人都是女性，就劝她们少点一些尝尝。“以前只有服务员劝顾客多点菜的，劝人少点的还真没见过，今天我们肯定能‘光盘’”，扶女士说。

记者随后到了西安市东郊的临潼区景义大酒店，在一个包间，见到了市民魏忠发。64岁的老魏说自己经历过缺吃少穿的年代，对于浪费现象十分厌恶，正在等待服务员把今天没吃完的排骨打包带回家。

在景义大酒店，副总经理曹灵芝告诉记者，近期节约用餐的消费者越来越多。她说，“以前我们这里一顿饭的泔水就有两大桶，今天还不到半桶，清理餐厨垃圾的工作也轻松不少。”