本报哈尔滨1月31日电 记者倪伟龄报道：哈尔滨市文明办、市商务局、市旅游局、市饭店烹饪协会等单位日前共同推出“大家都做避剩客”公益行动。500多家餐饮企业通过提供免费餐盒等方式响应倡议，100多家推出半份菜，坚决刹住奢侈浪费之风。

据了解，哈尔滨市商务局向全市1万余家餐饮企业发出倡议：通过推行半份餐、小份餐、免费餐盒、菜量公示等方式，在全市餐饮行业发起讲节约、反浪费的新风尚。

骑士餐饮集团所属中堂海陆汇自助餐厅，采取按人数、按用量由服务员送餐的方式，最大限度减少浪费。东方饺子王市场营销部经理刘强仁介绍，他们将菜量减少到合理区间内，同时降低价格。老厨家总经理郑树国说，他们已着手给菜品减量降价。

据哈尔滨市饭店烹饪协会粗略统计，酒店推出“半份菜”、“小份菜”，可以减少50%左右的浪费。