编者按 临近春节，家家户户都在忙着准备年货。今年年货市场供应情况怎么样？生鲜等农副产品的质量安全情况如何？食品加工企业对于食品安全和质量把关做的怎样？近日，本报记者走访了超市、批发市场和部分油茶、稻米、生猪、红酒等生产企业及农户，为您一一解答这些问题。

春节临近，年货市场热闹非凡。近日，记者走访京城超市发现，品质好的名优特农副产品及绿色有机食品俏销，关注质量、讲求生态，成为今年人们选购年货的新要求。

1月27日，在位于北京建国路的沃尔玛超市，“天玛生态”柜前围满了顾客。这是一家来自甘南藏区、主打天然牦牛肉的食品企业专柜，虽然其牛肉价格比普通的要高，但因为是绿色生态食品很受欢迎。两位大妈选购了牦牛里脊、牛腩、牛展等生鲜礼盒，满意地说：“天然的东西才有营养、有味道，过年了，让全家人吃点好东西。”

据介绍，绿色生态食品专柜今年备受欢迎，生态礼盒年货肉食品也非常热销。在此购物的市民李先生说：“尽管绿色产品售价高一些，但是吃着放心。”

超市对食品安全把关较严，批发市场的食品安全情况怎样呢？

1月28日，记者来到位于北京西郊闵庄路的全国农民专业合作社直销中心——新合作广盛园华夏特产城，这是全国供销合作总社旗下新合作商贸连锁集团所属企业。

“目前共设有26个省区市的名优特产品馆。”总经理徐海东介绍说，这里展销的商品都是新合作集团实地考察精选的“名、优、特、绿”土特产品。

在山东特产馆，两位小伙儿专注地在选购山东名酒、茶等年货特产。他们是从东三环外的双井赶来的，穿越了大半个北京城来这里，就因为这里有地道便宜的特产。在四川馆，程女士采购了不少东西，她说：“这里出售的都是绿色食品，来这里买东西就是图个放心。”

“消费需求的变化，引导并带动了连锁企业及各地农产品生产向绿色生态转型提升。”新合作商贸连锁集团有限公司总裁郝彦领说，顺应人们对绿色健康食品不断增长的消费需求，新合作集团近年在所属近10万家直营店和加盟店中，增加了对绿色生态农产品的采购比例，并增设了绿色食品专区。在年货供应中，无公害及绿色生态农副产品的配货比例占35%以上。

为从源头上确保安全和质量，郝彦领说，新合作在全国自建了46万亩生产基地，并与全国2800多家农民专业合作社建立了直销供货关系，通过“价格杠杆”和“订单种植”，引导和鼓励基地及农民专业合作社大力发展绿色生态食品，实施全产业链的质量安全管理。

“在整个连锁终端，建立了质量监控、产品进店预警机制等措施，构筑起食品安全的堤坝。”郝彦领介绍。