在河北省固安县牛驼镇郭翟村任志国老人的大棚里，绿油油的蒿子秆长势喜人。这种菜不用打药，比较好打理，成熟后直接送到顺斋瓜菜种植专业合作社。

“合作社不仅提供先进技术，产量高，还管收购，价钱也好。”任志国说，顺斋合作社给社员保护价，像夏天蒿子秆集中上市的时候，市场价仅2角至3角，合作社甚至以1元收购。

顺斋合作社成立于2007年，由蔬菜种植大户张顺斋发起，集生产、品种引进、示范、推广、加工于一体，现有社员1500户，瓜菜种植面积1.5万亩，带动农户5000户，年销售额达7000万元。

顺斋合作社副理事长张立荣说，合作社成立后的第一件大事，就是帮农民解决销售难题。2009年5月，合作社与京客隆集团以农超对接、订单配送的形式正式签订协议，第一次就签了25个瓜菜品种、为期15年。目前，京客隆在北京市的200多家分店，超过70%的瓜菜都来自顺斋合作社，其中71家直供到店。

“别看合作社现在好了，当初也挺不容易的。”张顺斋说。1988年，20多岁的张顺斋租用牛驼镇前庞家务村一个废弃大坑，投资建起了一座60米长的黄瓜大棚，成为固安县第一批大棚菜种植户。1992年，张顺斋的蔬菜大棚由原先的1座增加到8座，成为当地的“蔬菜大王”。他买了辆“三蹦子”，往岳各庄、新发地农贸市场贩菜。

后来张顺斋发现，这种卖菜方式难度越来越大。一是菜农种植没有计划，标准不统一，供货量也不稳定。另一个是“卖难”。有时供不应求，有时一车菜几天卖不出。怎么解决这两道难题呢？2000年，张顺斋投资60万元建起了50座蔬菜大棚，并开始与周边菜农合作，搞标准化、规模化生产。2006年，在县领导帮助下，张顺斋与北京京客隆超市牵上头，顺斋瓜菜种植专业合作社出现了，农超对接正式起步。

合作双方如何赢利？张立荣告诉记者，第一减少了中间环节，加价少了；第二装箱、包装、运输等由合作社完成，成本低了；第三供给稳定，信誉高了。

合作社还与大型火锅餐饮集团等单位实现“农餐对接”，合同方式略有不同，年初签订一年的送货品种、数量，价格有20%的浮动空间，能够实现更稳定的盈利。

不过，合作社也并非包赚不赔。张立荣说，有时地头收购价比给超市的价格还高，这就要靠不同品种、不同季节之间的利润差来互补。

固安县蔬菜管理局负责人说，农超对接要求合作社保证产品质量安全和规格标准，这是散户很难做到的；资金要求比较高，像京客隆超市两周一结账，顺斋合作社要先垫付收购钱，两周将近90万元；要保证供应量，如果一天供应不上，违约金就要承担2万元；此外，生产、仓储、配送环节等成本都上涨，像顺斋合作社蔬菜配送中心每月的水电费用就达12700元。“因此，怎么扶持农民专业合作社还要进一步想办法。”张立荣说。