本报讯 记者常理报道：2012年1-11月，全国餐饮业零售额实现20996亿元，2012年全年我国餐饮业零售额预计可实现2.28万亿元，年增速低于14%。由于遭遇市场低迷、成本上升等困难，2012年餐饮业增速创五年来最低。
新年伊始，餐饮行业的发展预期较为积极。2013年，餐饮业进入稳中求进阶段，增长速度将保持14%左右，预计年收入2.6万亿元。中国烹饪协会会长苏秋成表示，餐饮业要加快转型，全面优化产品结构、创新经营模式、拓展服务领域，实现传统产业现代化，向科学发展要效益。
